- Філе ласося - 1 Штука (на чалавека)
- Аліўкавы алей - 1 Чайная лыжка
- Соль, перац - - Па гусце
- Часнок - 1 зубчык
- Жменю свежага шпінату - 2 штука (на чалавека)
- Бальзамічны воцат - 1-5 Капель
- Банка артышокаў - 1 Штука (нарэзаць напалову)
- Банка тушэнне памідор - 1/2 штука
- Дыжонскага гарчыца - 1/4 чайнай лыжкі
- Курыны булён - 1 Шклянка
- Цытрынавы сок - 1/4 Кубкі
- Каперсы - 2 Ст. лыжкі
- Ліст італьянскай пятрушкі - 1 Ст. лыжка (буйна парэзаць)
Пачніце з гародніны. Вымыйце і нарэжце пятрушку. Злёце ваду з кансерваваных артышокаў, і парэжце іх напалову. Адстаўце ў бок. Філе рыбы заправіць соллю і перцам з аднаго боку. Разагрэйце патэльню на сярэднім агні, дадайце трохі аліўкавага алею. Калі алей пачне дыміцца пакладзеце туды рыбу, прыпраўленай бокам уніз. Рыхтуйце прыкладна 7 хвілін з кожнага боку і выкладзеце на талеркі. Абсмажце артышокі ў патэльні з аліўкавым алеем, пакуль яны не подрумянятся. Дастаньце іх і адкладзеце ў бок. Затым, дадайце трохі аліўкавага алею і на сярэднім агні абсмажце часнык і дадайце да яго шпінат, змяшайце. Дадайце ледзь-ледзь воцату, соль і перац, пастаянна памешвайце. Калі шпінат пачне вянуць, зніміце і раскладзеце па талерках з рыбай. Далей, прыгатуйце памідоры, уліце ў патэльню, прыкладна, падлогу кубкі курынага булёна, 1 ст.л. цытрынавага соку, гарчыцу, і трохі воцату, добранька змяшайце і дадайце артышокі. І рыхтуйце пакуль не выпарыцца булён. Затым дадайце яшчэ падлогу кубкі булёна, 1 ч.л. цытрынавага соку і каперсы. Давядзіце да кіпення, стала памешваючы. Затым паліце атрыманым соусам рыбу. Прыемнага апетыту.
Колькасць порцый: 1-2