Рыхтуем курыцу ў рукаве Курыца, марынаваная ў цытрынавым соку і французскіх травах, а затым запечаныя з рэпчатым лукам і цытрынавымі скуркамі характэрная тым, што мяса атрымліваецца вельмі далікатным, сакавітым і духмяным. Шараваць птушку сумессю для марынавання трэба і звонку, і ўнутры. Падчас марынавання пару разоў курыцу трэба перавярнуць. Каб курачка мела румяную скурку, пасля раскрыцця пакета яе трэба на працягу 15 хвілін подрумянивая яшчэ 3-4 разы паліць сокам. Перад падачай неабходна выдаліць нітку, якая звязвае ножкі і выняць лімонныя скарыначкі, а таксама цыбулю, якія ўжо аддалі свой водар і больш не патрэбныя.
інгрыдыенты:- Курыца 2 кг
- Цытрына 1 шт.
- Лук рэпчаты 1 шт.
- Алей сланечнікавы нерафінаваны 1 арт. л.
- Сумесь французскіх траў 7 г
- Папрыка салодкая молатая 1 ч. Л.
- Соль 5 г
- Крок 1 Падрыхтаваць курыцу, лімон, лук, папрыка, сумесь французскіх траў, алей.
- Крок 2 Курыцу старанна вымыць і высушыць ручніком. Нацерці сумессю солі, французскіх траў і соку аднаго цытрыны. Пакінуць на 1,5-2 гадзіны.
- Крок 3 Затым курыцу вышмараваць сумессю масла і папрыка, ўнутр змясціць пакінутыя скуркі цытрыны, вычышчаны рэпчаты лук, разрэзаны на 4 часткі. Звязаць ножкі, змясціць курыцу ў пакет для запякання. Змацаваць краю пакета.
- Крок 4 Запякаць на працягу 80 хвілін пры 180 ° C, затым разрэзаць і раскрыць пакет, паліць курыцу вылучыўся сокам і яшчэ на 15 хвілін паставіць у духоўку.