- бульбы - 330 Грам
- апельсінавай цэдры - 1 Чайная лыжка
- мукі - 1 3/4 Кубкі
- цёмна-карычневага цукру - 1 1/2 чайнай лыжкі
- разрыхляльніка - 2 1/2 чайнай лыжкі
- солі - 1 Чайная лыжка
- соды - 1/2 чайнай лыжкі
- мушкатовага арэха - 1 Дробка
- карыцы - 1 Ст. лыжка
- сметанковага масла - 10 Ст. лыжак
- пахта - 1/3 шклянкі
1. Бульба ачысціць і нарэзаць кубікамі. Нарэзаць кубікамі сметанковае масла. Прыгатаваць салодкі бульбу ў сярэдняй рондалі з кіпячай падсоленай вады да гатовасці, ад 8 да 10 хвілін. 2. Зліць ваду, астудзіць, дадаць памяранцавую цэдру і змяшаць да кансістэнцыі пюрэ. Ўсталяваць бляху у ніжнюю траціну разагрэтай да 220 градусаў духоўкі. Вышмараваць алеем дно і сценкі формы для выпечкі. 3. Змяшаць муку і наступныя 7 інгрэдыентаў ў вялікай місцы. Дадаць кубікі сметанковага масла і змяшаць, пакуль сумесь не будзе нагадваць буйныя крошкі. 4. Узбіць 3/4 шклянкі пюрэ з салодкага бульбы і маслёнку ў сярэдняй місцы. Дадаць да сумесі мукі, змяшаць відэльцам. 5. Выкласці цеста на пасыпаную мукой працоўную паверхню і раскачаць у круг таўшчынёй 2,5 см. Выкарыстоўваючы круглы разак для печыва або круглую форму, выразаць печыва, пасыпаючы мукой разак пасля кожнай нарэзкі. Сабраць рэшткі цеста і зноў раскачаць у круг таўшчынёй 2,5 см, выразаць печыва. 6. Выкласці печыва ў падрыхтаваную форму для выпечкі, вышмараваць распаленым сметанковым алеем. Выпякаць у духоўцы да залацістага колеру, каля 20 хвілін. Даць астыць 10 хвілін у форме. 7. Разрэзаць кожнае печыва напалову папярок. Вышмараваць ніжнюю палову кожнага печыва мёдам, маслам, а затым зверху пакласці лустачкі вяндліны і накрыць другой паловай печыва.
Колькасць порцый: 10