Запечаную курыная грудка ў соусе «Курыца шаноўная птушка. Яна не смяецца, не ўсміхаецца і наогул ставіцца да жыцця сур'ёзна », - так апісваў гэтую птушку савецкі пісьменнік Фелікс Кривин. У карысць курынага мяса можна прывесці мноства аргументаў. Напрыклад тое, што у курыцы ўтрымоўваецца шмат бялку (22,5%). У курыным мясе ёсць вітаміны групы В, а гэтак жа карысныя мінералы (жалеза, фосфар, кальцый, калій, магній, медзь, цынк). І вядома тое, што курынае мяса - дыетычнае. Але разам з добрымі якасцямі ёсць і недахопы. Яны хутчэй прамысловыя. Выкарыстанне антыбіётыкаў і гармонаў росту на фермах, дзе вырошчваюць курэй, робяць іх мяса не такім карысным, як бы гэтага хацелася. Менавіта, па гэтай прычыне навукоўцы раяць нам аддаваць перавагу курыныя грудкі. На іх думку, у курыным філе утрымліваецца менш за ўсё шкодных рэчываў. Яшчэ навукоўцы высветлілі, што ёсць шмат чырвонага мяса вельмі шкодна для здароўя. А вось белае мяса курыцы, наадварот, можа аказаць станоўчае ўздзеянне на арганізм чалавека.
інгрыдыенты:- Курынае філе 300 г
- Грыбы шампіньёны 200 г
- Сліўкі 250 мл
- Лук рэпчаты 1 шт.
- Алей сланечнікавы рафінаваны 2 арт. л.
- Соль 1 ч. Л.
- Перац чорны молаты 2 дробка
- Папрыка салодкая молатая 1 ч. Л.
- Крок 1 Вазьміце курыную грудку без скуркі, тоўстыя сліўкі, свежыя шампіньёны, рэпчаты лук, соль і перац.
- Крок 2 Нарэжце лук паўколамі.
- Крок 3 Шампіньёны парэжце буйнымі дзелькамі.
- Крок 4 Разагрэйце патэльню, наліце пару сталовых лыжак алею і абсмажвайце лук і шампіньёны 5 хвілін.
- Крок 5 На курынай грудкі зрабіце некалькі неглыбокіх надрэзаў. Так яна лепш пропечётся.
- Крок 6 Па жаданні засцеліце форму пергаментнай паперай. Выкладзеце палову абсмаленых грыбоў з лукам.
- Крок 7 Зверху пакладзеце курыную грудку і пасыпце чорным молатым перцам і сушанай папрыкай. Пасоліце па гусце.
- Крок 8 На курынае філе выкладзеце другую палову грыбы і лук.
- Крок 9 Заліце сліўкамі і адпраўляйце запякаюць у разагрэтую да 180 ° С духоўку.
- Крок 10 Запякайце страва 20-30 хвілін. Падавайце трохі астуджаным.