Кісла-салодкі марынад для курыцы Калі вы загадзя ведаеце аб які мае быць пікніку, то ў вас ёсць час грунтоўна да яго падрыхтавацца, каб не марнаваць каштоўныя гадзіны адпачынку на прыродзе на прыгатаванне закусак, салатаў і іншых страў, у тым ліку і гарачых. Звычайна спантанныя пікнікі суправаджаюцца шматгадзінным замочваннем мяса для шашлыкоў, нарэзкай спехам гародніны і каўбас, і закусыванием шпротамі прама з банкі. У выніку цвік праграмы - шашлык, барбекю, запечаная рыба і іншая ежа, якая рыхтуецца на агні, паспявае толькі да канца дня, калі ўсё ўжо сыты, некалькі п'яныя і не здольныя па вартасці ацаніць вашых старанняў і кулінарных здольнасцяў. Нярэдка ў такіх выпадках імкнуцца рыхтаваць тое, што не патрабуе працяглага папярэдняга марынавання або іншай апрацоўкі - рыбу, курыцу. Але калі ёсць час падрыхтавацца да маючай адбыцца вылазцы на прыроду ці дачу, то можна з вечара заняцца ўсім тым, на што яго шкада будзе марнаваць заўтра. Да прыкладу, замаринуйте на ноч курыныя крылцы або нарэзаную на кавалкі цэлую курыцу па прапанаваным намі рэцэпце. За ноч, праведзеную ў халадзільніку, мяса птушкі прахарчуецца водарам спецый і пяшчотным кісла-салодкім густам, і на наступны дзень вам застанецца толькі каля паўгадзіны патрымаць яго над распаленымі вуглямі ў мангале, каб парадаваць сяброў і блізкіх найсмачным стравай.
інгрыдыенты:- Курынае крыло 500 г
- Курынае сцягно 700 г
- Воцат сталовы 3 арт. л.
- Алей аліўкавы 4 арт. л.
- Цукар карычневы 4 ч. Л.
- Папрыка салодкая молатая 4 ч. Л.
- Перац чорны молаты 3 дробка
- Часнок 4 зубчык
- Соль 3 дробка
- Крок 1 Асноўныя прадукты для запякання курыцы на мангале - воцат, аліўкавы алей, спецыі, часнык. Для гэтай стравы можна ўзяць любую частку курыцы агульнай вагой 1-1,2 кг.
- Крок 2 Для марынаду неабходна змяшаць 1 ст.л. салодкай папрыка, 3 ст.л. яблычнага воцату, 4 ст.л. аліўкавага алею, 2 ст.л. карычневага цукру, выціснуць часнык праз прэс і дадаць па 3-4 дробкі солі і чорнага молатага перцу.
- Крок 3 Курыцу добра памыць, абсушыць і заліць марынадам, а затым паставіць у халадзільнік на ноч.
- Крок 4 Выкласці курыцу на краты і рыхтаваць 25-45 хвілін на агні, стала перагортваючы.
- Крок 5 Гатовае мяса падаваць з гароднінай або іншым гарнірам.