Запечаныя курыца з яблыкамі З мяса птушкі можна прыгатаваць велізарнае мноства выдатных страў. Прычым не толькі дыетычных. З адной разабранай курынай тушкі можна зрабіць салату, катлеты і зварыць наварысты булён. У многіх сем'ях яе хапае на цэлы тыдзень, асабліва калі ўся сям'ю збіраецца за сталом толькі падчас вячэры. Але па выхадных і святах не прынята эканоміць: калі ўсе дамачадцы ў зборы або чакаецца прыход гасцей, на стол падаюцца самыя смачныя і сытны стравы. У гэтым выпадку рэцэпт запечаныя курыцы з часнаком і гарчыцай будзе вельмі дарэчы. Бо, па нашых традыцыям, прыгатаваная цалкам тушка азначае адзінства і згуртаванасць сям'і. Некаторыя гаспадыні не вырашаюцца брацца за прыгатаванне такіх страў, лічачы іх складанымі і працаёмкімі. На самай справе справіцца з падрыхтоўкай запечаную курыцы зможа нават зусім неспрактыкаваны кухар, асабліва калі ўвесь працэс вельмі падрабязна апісаны, а кожны этап адлюстраваны ў фотаздымках. Замест свежага часныку можна выкарыстоўваць печаных, папярэдне ператварыўшы яго ў кашыцу - густ атрымаецца больш пяшчотным. А тыя, хто любіць вастрэй, могуць вышмараваць тушку распаленым сметанковым алеем і прысыпаць папрыкай.
інгрыдыенты:- Курыца 1700 г
- Часнок 3 зубчык
- Яблык 2 шт.
- Гарчыца 3 ч. Л.
- Перац чорны молаты 4 дробка
- Соль 4 дробка
- Крок 1 Для падрыхтоўкі стравы спатрэбіцца цэлая курыца вагой да 2 кг, часнык, гарчыца, 2 невялікіх кісла-салодкіх яблыка, соль і чорны молаты перац.
- Крок 2 Яблыкі памыць, выдаліць асяродак і парэзаць кубікамі.
- Крок 3 Курыцу добра памыць, абсушыць, а затым добра нацерці соллю, перцам, выдушаны праз прэс часныком і гарчыцай. Нацерці курыцу спецыямі з усіх бакоў і ўнутры.
- Крок 4 Абкласці яблыкі ўнутр курыцы і шчыльна звязаць ёй ногі ніткай.
- Крок 5 Змясціць курыцу ў кулінарны рукаў і паставіць выпякацца ў разагрэтую да 180 ° С духоўку на 70-90 хвілін. Затым рукаў раскрыць і смажыць курыцу яшчэ 10-15 хвілін да румянай скарыначкі.
- Крок 6 З гатовай курыцы выдаліць ніткі і можна падаваць з каханым гарнірам.