Шынкі, фаршаваныя мясам
Пра тое, што шынкі карысныя, напісана нямала. Трэба трохі фантазіі, і са звычайных шынкоў атрымліваецца твор мастацтва.
Інгрэдыенты: 1 сярэдні шынок, 400 грам малады ялавічыны, 150 грам кефіру, 20 грам маннай крупы, 2 штукі рэпчатай цыбулі, 1 пучок пятрушкі, некалькі лісця зялёнага салаты. 1 агурок, 1 балгарскі перац, 2 сталовыя лыжкі расліннага алею, перац, соль.
Падрыхтоўка. Лук здрабніць, абсмажым на алеі да залацістага колеру. Шынок парэжам папярок на шэсць частак, ачысьцім ад насення. Фарш здрабніць, дадамо ў яго абсмалены лук, манныя крупы, кефір, перац, соль і дамо пастаяць паўгадзіны.
Пятрушку здрабніць, пакінем толькі некалькі галінак для ўпрыгожвання стравы. Здробненую пятрушку дадамо ў фарш, добра змяшаем і запоўнім атрыманых фаршам шынкі. Паставім у разагрэтую духоўку да 180 градусаў на паўгадзіны. Потым духоўку выключым і пакінем яшчэ на некаторы час у ёй шынкі. Падаем фаршаваныя шынкі на лісце салаты з балгарскім перцам і агурком, якія папярэдне нарэжам кавалачкамі.
Рулеты з шынкоў
Страў з шынкоў велізарнае мноства. Гэтая закуска можа заняць годнае месца ў вашым меню.
Інгрэдыенты: 1 шынок, 2 морковины, 1 рэпчаты лук, 2 зубка часныку, пучок кропу, 2 чайныя лыжкі натуральнай таматавай пасты, 3 чайныя лыжкі соевага соўсу, алей для смажання, соль і перац.
Падрыхтоўка. Шынок нарэжам тонкімі лустачкамі, пасолім і абсмажым на раслінным алеі. Гатовыя шынкі выкладзем на папяровае ручнік, каб шкло лішняе алей. Моркву натрыю на буйнай тарцы, лук дробна нарэжам. Абсмажым у невялікай колькасці расліннага алею 7 або 8 хвілін, потым дадамо таматавую пасту і соевы соус. Тушым гародніна адну хвіліну. У канцы прыправы чорным перцам, падсаліць і дамо астыць. На край шынка пакладзем трохі начыння і павернем рулетам.
Біточкі «Пяшчотны густ» з шынкоў
Восеньскі варыянт такога звыклага для нас стравы
Інгрэдыенты: возьмем 700 грам фаршу з нішчымнай ялавічыны, 2 шынка. Адну цыбуліну, 2 зубка часныку. 1 яйка, салата ліставай, алей, перац, соль.
Падрыхтоўка. Часнок і шынок здрабніць на дробнай тарцы. Лук дробна нарэжам. Злучым з фаршам, дадамо яйка, пасаліць, паперчыць па гусце. Добра змяшаем. Сфармуем біточкі і абсмажым з двух бакоў у невялікай колькасці алею, потым змесцім у духоўку і запячэм да гатоўнасці. Падаем біточкі на лісці салаты.
Ікра з кабачкоў
Інгрэдыенты: 800 грам шынкоў, 5 сталовых лыжак расліннага алею, 100 грам тамата-пюрэ, 50 грам рэпчатай цыбулі, 10 грам кораня пятрушкі, 50 грам морквы, 5 грам зеляніны, перац, цукар, соль па гусце. Вымоем шынкі, нарэжам і абсмажым у алеі. Прапусцім праз мясасечку. Асобна абсмажым здробнены лук, дадамо спецыі і тамат-пюрэ. Усе змяшаем і тушым да гатовасці на слабым агні. Банкі стэрылізуем і ўкладваем у іх ікру. Затым яшчэ раз ужо банкі з ікрой стэрылізуем у кіпячай вадзе, паўлітровыя слоікі - 20 хвілін, а літровыя слоікі - 30 хвілін.
Салата «Свежасць»
Арыгінальны салата з пікантнай прыправы ўпрыгожыць ваш стол.
Інгрэдыенты: 1 шынок, 3 штукі радыскі, 1 сцябло зялёнага лука, пучок зеляніны пятрушкі, 1 зубок часныку, 2 сталовыя лыжкі маянэза, ліст хрэна, галінка базіліка.
Падрыхтоўка. Радыска нарэжам саломкай, зялёную частку лука і пятрушку здрабніць. Выкладзем ў салатніцу. Шынок і часнык здрабніць пры дапамозе таркі і выкладзем ў салатніцу да радыска з зелянінай. З белай частцы лука выражам кветка, для гэтага парэжам па крузе галоўку цыбулі, але не да канца і упрыгожым тонкімі палоскамі скуркі радыскі. Выкладзем на талерку ліст хрэна, на яго пакладзем салата. Акуратна упрыгожым маянэзам, лісцікамі базіліка і кветкай з лука.
Суп з шынкоў з грэнкамі
Гэта нізкакаларыйнае страва, ён зробіць дыету смачнай.
Інгрэдыенты: 1 шынок, 1 балгарскі перац, 1 морква, 1 штука белай частцы лука-порея. Трохі зялёнага лука, пучок пятрушкі і зеляніны кропу, 4 кавалачка хлеба з вотруб'ем, 1 яйка, 3 сталовыя лыжкі цёртага сыру, масла для смажання, чырвоны перац, соль.
Падрыхтоўка. Яйка злучым з чырвоным перцам і сырам, ўзаб'емся. Памачыце ў гэтую сумесь хлеб і на моцным агні хутка абсмажым з 2 бакоў. Гатовыя грэнкі вынем і змесцім на сурвэтку, каб алей шкло. Падаем суп з грэнкамі, здробненай зелянінай кропу і зялёнай цыбуляй.
пластовыя шынкі
Інгрэдыенты: 2 шынка, сыр, трохі мукі, смятана. Часнок, перац, соль па гусце, алей для смажання.
Падрыхтоўка. Ачысцім шынок, нарэжам кольцамі, абкачаць у пакуце, абсмажым у алеі і спакуем ўсё пластамі. Кожны пласт прослаиваем цёртым сырам з часнаком, гэта значыць 2 пласта шынкоў, потым пласт сумесі часныку і сыру і гэтак далей. Зальем страва смятанай і патушым 15 хвілін. Вельмі сытна і смачна.
Аладкі з кабачкоў з курынай грудкай
У 100 грамах шынка змяшчаецца 27 кілакалорый. Разнастайце сваё меню гэтым новым стравай.
Інгрэдыенты: 1 шынок, 2 штукі замарынаваных курынай грудкі, 1 памідор. 1 агурок, 4 ці 6 штук лісця зялёнага салаты, 4 галінкі кропу, 3 сталовыя лыжкі мукі, 2 яйкі, перац, соль, раслінны алей.
Падрыхтоўка. На буйной тарцы здрабніць шынок. Яго паперчыць, пасолім, дадамо яйкі і муку, усё добра змяшаем, пакінем на 30 хвілін. Курыную грудку нарэжам адвольна і абсмажым на раслінным алеі да гатоўнасці. Смажым аладкі з кабачкоў з двух бакоў на алеі, да іх гатоўнасці. Падаем аладкі на лістах салаты, на іх пакладзем курыную грудку. Упрыгожым талерку дзелькамі памідора, агурка і галінкамі кропу.
Шынок, фаршаваны грыбамі
З-за вялікага ўтрымання бялку, грыбы часта называюць «лясным мясам». Папесціце сябе сезонным стравай.
Інгрэдыенты: 1 шынок, 100 грам абсмаленых грыбоў, 100 грам сыру цвёрдых гатункаў. 125 грам смятаны або ёгурта, 4 агурка, па 1 пучку пятрушкі, кропу, перац, соль.
Падрыхтоўка. Шынок парэжам напалову, выдалім частку мякаці. Калі шынок малады, мякаць шынка здрабніць. Грыбы загадзя абсмажым, а потым дробна нарэжам, сыр Здрабніць на буйной тарцы. Зеляніна здрабніць, злучым з грыбамі, невялікай колькасцю сыру і мякаццю шынка. Пакінем некалькі галінак зеляніны ў якасці ўпрыгожвання. Паперчыць і пасолім пры неабходнасці. Атрыманай масай запоўнім шынкі, польем зверху смятанай або ёгуртам і запякаць 30 або 40 хвілін.
Гатовыя фаршаваныя шынкі вынем, багата пасыплем сырам і запякаць 10 або 15 хвілін. Сыр павінен зарумянятся і расплавіцца. Падаем з агуркамі, разрэзанымі уздоўж на 4 часткі, упрыгожыўшы талерку галінкамі зеляніны.
Рагу з баклажанаў і шынкоў
Вы яшчэ не ведаеце, што сабе прыгатаваць на вячэру? Гэты агародніннай, выдатны гарнір, можа быць і самастойнай стравай.
Інгрэдыенты: 2 шынка, 1 баклажан, 1 буйны памідор, 1 пучок зялёнага лука. Адзін пучок пятрушкі, 2 часныку, аліўкавы алей для смажання, перац, соль.
Падрыхтоўка. Шынкі нарэжам невялікімі кубікамі і абсмажым на моцным агні 5 хвілін, перакладзём ў талерку. Баклажан нарэжам невялікімі кубікамі і абсмажым на моцным агні на працягу 5 хвілін. Дадамо абсмажаную шынок і нарэзаны памідор. Пакінем адну дзельку памідора для ўпрыгожвання. На памідоры выкладзем здробнены часнык і зеляніна. Для ўпрыгожвання пакінем некалькі пярынак зялёнага лука. Зеляніна і гародніна добра змяшаем, паперчыць, пасолім і на моцным агні рыхтуем 5 хвілін, потым накрыем вечкам і выключым. Агародніннае рагу падаем з долькай памідора, упрыгожым талерку пярынкамі лука і сечаным зялёным лукам.
Цяпер вы ведаеце, як рыхтаваць кулінарныя рэцэпты стравы з шынкоў. Яны пацешаць вас прастатой падрыхтоўкі і добрым густам.