Мноства карысных і смачных траў і гародніны, ягад і пладоў расце ў агародзе, у полі і ў лесе. Супы з вітамінавага разнатраўя і гародніны вельмі карысныя. У гарачы дзень прыгатуйце супчык з нашай "летняй сямёркі", і вам ужо сапраўды не прыйдзецца ўгаворваць маляняці з'есці яшчэ лыжачку - талерка будзе вылізана!
Вазьміце для рэцэпту:
- 3 агурка;
- 100 г салаты;
- па пучку зеляніны пятрушкі і кропу;
- 4 бульбіны;
- 3 вараных яйкі;
- 4 стол. лыжкі смятаны;
- цукар;
- цытрынавы сок - па гусце;
- 100 г яблыкаў або сухафруктаў.
падрыхтоўка:
- Заліце яблыкі (або сухафрукты) двума шклянкамі кіпеню, закіпяціце і настойвайце пад вечкам 3-4 гадзіны.
- Бульба адварыце ў лупіне, астудзіце, ачысціце, нарэжце кубікамі.
- Свежыя агуркі нарэжце некрупным кубікамі. Салата, пятрушку і кроп дробна нашаткуйце.
- Бялок звараных укрутую яйкаў дробна пасячы, а жаўток старанна працярыце скрозь сіта і злучыце са смятанай.
- Заліце настоем, дадайце гародніну, зеляніна, цукар, цытрынавы сок.
Вазьміце для рэцэпту:
- 3 л вады;
- 500 г малады буракоў з бацвіннем;
- 6-8 сярэдніх бульбін;
- 2 морквы;
- 2 сцябла і зеляніна салеры
- 400-500 г шынкоў;
- 4 памідоры;
- 100 г зялёнага лука;
- смятану;
- лаўровы ліст, гваздзіку;
- соль - па гусце;
- 3-4 гарошынкі перцу.
падрыхтоўка:
- Буракі нарэжце соломкой, сцеблы салеры і моркву - палачкамі. Заліце кіпенем і варыце 15-20 хвілін.
- Дадайце нарэзаныя і апараныя лісце буракоў, шынкі, бульба, памідоры, лук, зеляніна, перац, соль, цвічку, лаўровы ліст і варыце да гатовасці. Падавайце са смятанай.
Вазьміце для рэцэпту:
- 100 г капусты;
- па 1 бульбіне і морквы;
- 1 буракі і пучок малады бурачны бацвіння.
падрыхтоўка:
- Усе буйна нарэжце, заліце гарачай вадой і варыце 30-40 хвілін на слабым агні, пад вечкам. Настойвайце 15 хвілін і затым працадзіце.
- Нашаткуйце бурачны бацвінне, варыце да гатовасці.
- Натрыце сырую буракі на тарцы і адцісніце сок у рондаль з бацвіннем для надання бацвінне прыгожага колеру.
- Падайце з адварной бульбай.
Вазьміце для рэцэпту:
- 1 л вады;
- 300 г крапівы;
- 100 г лука;
- 1 стол. лыжку мукі;
- 1 стол. лыжку сметанковага масла;
- 2 вараных яйкі;
- пучок пятрушкі і кропу;
- 100 г смятаны для запраўкі;
- соль і перац - па гусце.
падрыхтоўка:
- Лук ачысціце, дробна нарэжце, пассеруют з мукой на сметанковым алеі.
- Крапіву вымыйце, дробна нарэжце, заліце вадой, дадайце лук, пасоліце, паперчыце, давядзіце да кіпення і варыце 2-3 хвіліны.
- Яйкі ачысціце, нарэжце кубікамі. Зеляніна пятрушкі і кропу вымыйце, абсушыце, здрабніце.
- У талеркі выкладзеце яйкі і зеляніна, заліце супам, запраўце смятанай.
Вазьміце для рэцэпту:
- 700 г малады буракоў;
- па пучку кропу і зялёнага лука;
- 3 шклянкі смятаны і бурачнага квасу;
- 3 агурка;
- 5 яек;
- падлогу-цытрыны;
- соль, перац гарошкам.
падрыхтоўка:
- Кроп і лук расцярыце з соллю.
- Маладую буракі адварыце, адкіньце на друшляк, дробна пасячэце і складзеце ў рондаль.
- Дадайце да бураках смятану і вскипяченный бурачны квас.
- У тую ж рондаль пакладзеце звараныя ўкрутую і разрэзаныя на некалькі частак яйкі, нарэзаныя дробнымі чатырохкутнымі кавалачкамі свежыя агуркі, кроп, лустачкі цытрыны. Наведайце і паперчыце.
- Можна дадаць мясны булён (процеженный, без тлушчу) і варанае мяса.
Вазьміце для рэцэпту:
- 4-5 штук буракоў;
- 3 вараных бульбіны;
- 2 агурка;
- 100 г зялёнага лука;
- 3 яйкі;
- 3л вады;
- 4 стол. лыжкі смятаны;
- 1 чайную лыжку цытрынавай кіслаты;
- зеляніна пятрушкі, кропу;
- соль, цукар - па гусце.
падрыхтоўка:
- Вычышчаную і дробна нарэзаную буракі заліце вадой, дадайце цытрынавую кіслату, варыце 30-35 хвілін.
- Гатовы процеженный бурачны адвар астудзіце, пакладзеце ў яго буракі, вараная бульба, нарэзаныя лустачкамі агуркі, дробна насечаныя лук і яйкі, дадайце соль, цукар і смятану, размяшайце.
- Пры падачы на стол пасыпце зелянінай пятрушкі і кропу.
Вазьміце для рэцэпту:
- 1/2 качана белакачаннай капусты (300 г);
- 200 г бульбы;
- 2 морквы;
- соль - па гусце;
- 1 стол. лыжку сметанковага масла;
- смятану для запраўкі;
- зеляніна і прыправы - па жаданні.
падрыхтоўка:
- Гародніна нарэжце лустачкамі і варыце на павольным агні да мяккасці.
- Астудзіце, працярыце гародніна праз частае сіта. Заліў адварам, яшчэ раз давядзіце да кіпення. Дадайце ў суп сметанковае масла, пасоліце і дайце настаяцца. Запраўце смятанай, дадайце зеляніна і прыправы.
Такім чынам, простых рэцэптаў смачных супаў існуе вялікая колькасць, але мы вам распавялі пра самыя смачныя з іх.