- лук-порей - 1 Штука
- лук-шалот - 1 Штука
- філе ласося - 250 Грам
- аліўкавы алей - 2 Ст. лыжкі
- Фета - 100 Грам
- просты ёгурт - 150 Грам
- таматная паста - 1 Чайная лыжка
- цытрына - 0,5 штуку ((дадаткова))
- соль, перац - - Па гусце
Дробна парэзаць лук-порей і лук-шалот. Нарэзаць філе ласося на кубікі па 2 см, захоўваючы толькі мякаць, выдаляючы скуру і косткі. Наліце аліўкавы алей на патэльню, дадайце нарэзаны лук-шалот, соль і перац. Смажыць гародніна на працягу 1- 2 хвілін на сярэднім агні. Затым дадаць нарэзаны лук-порей і добра змяшаць. Злёгку абсмажыць, каб ён застаўся прыгожым і зялёным. Зняць з агню. Заліце аліўкавы алей у патэльню і як толькі яно стане гарачым дадайце рыбу. Смажыць 2- 3 хвіліны, так што кубікі сталі карычняватага колеру па баках. Прыбраць ласось з патэльні на талерку і адкласці ў бок. Пастаўце патэльню назад на сярэдні агонь і дадайце фета, нарэзаны на дробныя кавалачкі. Змяшайце, пакуль сыр не растаў. Дадаць ёгурт і таматавую пасту, давесці ўсё да кіпення, перыядычна памешваючы. Вярнуць кубікі ласося ў патэльню і асцярожна размяшаць. Дадаць сок цытрыны, калі гэта неабходна. Зняць з агню. Абкласці пласт лука на талерку, пакласці ласось і заліць рыбу соусам. Падаваць адразу.
Колькасць порцый: 4