- рыс - 2 Кубкі
- сачавіца - 1 Чашка
- адварныя макароны - 2 Кубкі
- чырвоны лук - 4 штука (нарэзаць паўмесяцам)
- памідоры - 2 штука (ачысціць і нарэзаць)
- таматавы соус - 1 Ст. лыжка
- часнык - 2 зубчыка (нацерці або раздушыць)
- цыбуліна - 1 Штука (маленькая, нарэзаць дробна)
- кмен - 1 Чайная лыжка
- куркума - 1/2 чайнай лыжкі
- гваздзік - 1/2 чайнай лыжкі
- соль - 2 1/2 чайнай лыжкі (2 ч.л. для рысу, 1/2 ч.л. для падліўкі)
- топленае масла - 1 Ст. лыжка
Пакласці сачавіцу ў рондаль. Заліць дастаткова вады, каб пакрыць сачавіцу на 2 цалі. Давесці да кіпення. Варыць да змякчэння. Перакласці гатовую сачавіцу. Пакіньце вадкасць для падрыхтоўкі рысу. Таматавы соус: У рондаль пакласці нарэзаныя памідоры, цёрты часнык, 1/2 ч.л. солі. Дадаць 1/2 кубкі вады і змяшаць. Кіпяціць на павольным агні на працягу 20-30 хвілін. Дадаць трохі вады калі неабходна. Падсмажыць цыбулю ў вялікай колькасці алею да залацістага колеру. Гатова! Падпаліць алей у рондалі. Дадаць дробна нарэзаны лук. Падсмажваць да залацістага колеру. Заліць 2 1/2 кубкі булёна з пад сачавіцы. Дадаць кмен. Дадаць 2 ч.л. солі і куркумы. Давесці булён да кіпення. Адварыць рыс у булёне (хвілін 15). Выкладваем на страву пласт рысу, затым пласт сачавіцы, адварныя макароны, таматавы соус і лук.
Колькасць порцый: 4-5