Гарбата з Індыйскага кантынента Літаральна Масаі чай перакладаецца як чай са спецыямі. Масаі з'яўляецца адным з традыцыйных напояў Індыі, але як і ў многіх нацыянальных страў, напэўна любога народа, строга фіксаванага рэцэпту няма. Кожная сям'я рыхтаваць яго па сваім уласным рэцэптах - нязменныя толькі чай, малако, спецыі і подсластітель. Для падрыхтоўкі Масаі гарбаты можна выкарыстоўваць як чорны так і зялёны чай у дробных гранулах, але большая перавага аддаецца чорнаму так яго густ больш насычаны, і яго густ з меншай верагоднасцю будзе цалкам падаўлены спецыямі! У якасці подсластітель лепш узяць цукар (белы, карычневы або пальмавы), мёд не раім выкарыстоўваць, так як яго не варта кіпяціць. Малако для Масаі гарбаты можна ўзяць цэльнае, і выкарыстоўваць яго ў суадносінах 2: 1 з вадой, зноў жа паўторымся гэта савет - вы смела можаце знайсці сваю ідэальную прапорцыю! І асобна некалькі слоў пра спецыях. Асноўныя спецыі гэта карыца, кардамон, чорны перац і імбір. Ўсе спецыі здрабняюцца ў ступцы да аднароднай масы. Гэтак жа часта ў Масаі чай дадаюць цвічку, молаты мушкатовы арэх і насенне фенхеля. Масаі чай - падбадзёрлівы, танізавальны і насычаны рэзкімі затаўкамі напой, які вельмі просты ў падрыхтоўцы і гэтак жа вельмі карысны!
інгрыдыенты:- Чай чёрный 2 арт. л.
- Малако 1 арт.
- Карыца палачкамі 1 палачка
- Кардамон 4 шт.
- Перац чорны гарошкам 5 шт.
- Імбір сухі 0.5 ч. Л.
- Вада 0.5 арт.
- Цукар 2 ч. Л.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі Масаі гарбаты спатрэбіцца чорны чай, малако, палачка карыцы каля 2 см, кардамон, перац гарошкам, імбір.
- Крок 2 Спецыі: кардамон, карыцу, перац і імбір - здрабніць у ступцы ў максімальна аднастайную масу.
- Крок 3 Сумесь спецый і гарбату заліваем вадой, даводзім да кіпення і варым 1 хвіліну часам памешваючы.
- Крок 4 Затым дадаем малако даводзім зноў да кіпення, усыпаць цукар па гусце і кіпяцім яшчэ 1 хвіліну.
- Крок 5 Падаваць Масаі чай гарачым, разліваючы па кубках праз падсітак.