- мукі - 1 1/4 Кубкі
- цукру - 2 Ст. лыжкі
- разрыхляльніка - 1/2 чайнай лыжкі
- солі - 1/4 чайнай лыжкі
- астуджанага сметанковага масла - 1/2 Кубкі
- вялікае яйка - 1 Штука
- мёду - 1/3 Кубкі (плюс 1 сталовая лыжка) начынне)
- светла-карычневага цукру - 1/4 шклянкі (начынне)
- солі - 1/8 чайнай лыжкі (начынне)
- астуджанага сметанковага масла - 3 Ст. лыжкі (начынне)
- густых слівак - 1 Ст. лыжка (начынне)
- падсмажанага міндаля - 1/2 Кубкі (начынне)
- падсмажаных арэхаў кешью або фундука - 3/4 Кубкі (без скуркі) начынне)
- злёгку падсмажаных кедровых арэшкаў - 1/4 Кубкі (начынне)
1. Зрабіць скарыначку. Вышмараваць алеем квадратную металічную форму памерам 22 см і заслаць яго двума лістамі фальгі, пакідаючы навес па баках на 5 гл. Вышмараваць фальгу алеем. Змяшаць муку, цукар, разрыхляльнік, соль і нарэзанае на кавалкі сметанковае масла кончыкамі пальцаў або разаком для тэсту. Вы таксама можаце выкарыстоўваць для гэтага кухонны камбайн. Атрыманае цеста павінна ў выніку нагадваць буйныя крошкі. 2. Дадаць яйка і змяшаць відэльцам (або ўзбіць у камбайне), пакуль не атрымаецца рассыпісты цеста. 3. Выкласці цеста на працоўнай паверхні і падзяліць на 4 часткі. Прымяць кожную частку далонню. 4. Выкласці ў падрыхтаваную форму, прыціскаючы да паверхні. Разагрэць духоўку да 190 градусаў. Выпякаць у сярэдзіне духоўкі да залацістага колеру, ад 15 да 20 хвілін. Даць астыць ў форме. 5. Зрабіць начынне. Змяшаць мёд, карычневы цукар і соль у 5-літровай рондалі. Давесці да кіпення на ўмераным агні, памешваючы, пакуль цукар не растворыцца. Затым рыхтаваць без памешванні 2 хвіліны. Дадаць нарэзанае на кавалкі сметанковае масла і вяршкі. Рыхтаваць, памешваючы, 1 хвіліну. 6. Зняць з агню і змяшаць з усімі арэхамі, пакуль яны раўнамерна не будуць пакрытыя мядовай сумессю. 7. Выліць начынне па-над скарыначкі і раўнамерна размеркаваць. Выпякаць у сярэдзіне духоўкі да з'яўлення бурбалак, ад 12 да 15 хвілін. 8. Даць цалкам астыць у форме. Выняць з формы, трымаючыся за навес з фальгі, і разрэзаць на 25 квадратаў.
Колькасць порцый: 2