- белая фасоль - 250 Грам
- пучок зялёны лук - 1 Штука
- лісце зялёнай салаты - 50 Грам
- масліны - 12 Штук
- Для запраўкі: адвар фасолі - 5-6 Ст. лыжак
- зеляніна пятрушкі - 50 Грам
- сок цытрыны - 1 Штука
- аліўкавы алей - 150 мілілітраў
- перац чорны молаты і соль - - Па гусце
Фасолю на ноч варта замачыць у халоднай вадзе, а на раніцу зліце пакінутую вадкасць. Заліце новай, чыстай вадой, і пастаўце варыцца на агонь, да моманту кіпення, пасля чаго полымя варта паменшыць да слабога, і варыць фасолю на працягу 40 хвілін, перыядычна памешваючы. Адкіньце яе на друшляк і астудзіце. Адвар пасля падрыхтоўкі захаваеце, а не вылівайце. Зялёны лук дробна наразаецца, а масліны чысцяцца ад костачкі. Дно салатнік ўпрыгожце салатны лісцем, на якія будзе класціся фасолю і масьліны з лукам. Адвар солится і Перчем. Ўзбіце цытрынавы сок з аліўкавым алеем, дадайце зеляніна і фасолевых адвар. Узбівайце інгрэдыенты на працягу хвіліны. Паліце гэтай запраўкай салату. Падаваць цёплы салата са свежым хлебам.
Колькасць порцый: 4