- карычневага рысу - 2 Кубкі
- аліўкавага алею - 1 Ст. лыжка
- цыбуліна - 1 Штука
- часныку - 2 зубчыка
- грыбоў шыітаке - 240 Грам (тонка нарэзаных)
- курынага або агародніннага булёна - 6 кубкаў
- сушеного размарына - 1/2 чайнай лыжкі
- банка (450 г) барановага гароху - 1 Штука
- шпінату - 300 Грам
- соль і молаты перац - - Па гусце
- сыру пармезан - 1/2 шклянкі
У вялікім рондалі давесці 4 шклянкі вады да кіпення. Дадаць карычневы рыс, паменшыць агонь і варыць, не падымаючы века, на працягу 30 хвілін. Тым часам, у вялікім рондалі нагрэць алей на сярэднім агні. Дадаць лук і смажыць, памешваючы, да мяккасці, прыкладна 5 хвілін. Дадаць часнык і грыбы і смажыць, памешваючы, пакуль грыбы не стануць мяккімі, каля 5 хвілін. Дадаць булён і размарын, давесці да кіпення. Накрыць вечкам і зняць з агню. Праверыць мал праз 30 хвілін. Калі ён яшчэ не гатовы, накрыць вечкам і працягваць варыць, да 10 хвілін. Змяшаць 2 шклянкі варанага рысу і барановага гароху з булёнам, давесці да кіпення. Накрыць вечкам і працягваць варыць яшчэ 5 хвілін. Дадаць шпінат і варыць без вечка прыкладна 1 хвіліну. Заправіць соллю і перцам. Ўпрыгожыць сырам і падаваць адразу ж.
Колькасць порцый: 4