- Ялавічына - 450 Грам (парэзаць кубікамі)
- Сярэдняя цыбуліна - 1 Штука
- Бульба - 2 штука (сярэдні)
- Мука - 50 Грам
- Парэзаных таматаў - 200 Грам
- Чырвоны перац - 1 Штука (сярэдні)
- Аліўкавы алей - 3 Ст. лыжкі
- Свежемолотый чорны перац - 1/2 чайнай лыжкі
- Часнок - 1 зубчык
- Папрыка - 3/4 чайнай лыжкі (тоўчанаю)
- Карыца - 1/4 чайнай лыжкі
- Ялавічны булён - 1/2 Кубкі (кубік булёна разбавіць ў цёплай вадзе)
- Чырвонае віно - 100 мілілітраў
- Сушанай зеляніны - 1/2 чайнай лыжкі
У міску засыпце муку і перац. Абкачайце кубікі ялавічыны ў пакуце і абсмажвайце на разагрэтай (сярэдні агонь) патэльні з 2-умя ст.л. аліўкавага алею. Смажыць прыкладна 3 хвіліны пастаянна памешваючы. Пасля таго як пажар ўся ялавічына. Дадайце ў патэльню 1 ст.л. масла і абсмажце парэзаны лук і часнык да змякчэння, прыкладна 2 хвіліны. Пастаянна памешвайце. У рондаль дадайце смажаныя цыбулю, ялавічыну, памідоры, карыцу, папрыка, парэзаны кубікамі бульба, часнык, булён, віно і зеляніна. Добра змяшайце. І змесціце ў разагрэтую да 180 ° С духоўку. Рыхтуйце на працягу 2-ух гадзін. Па заканчэнні гадзіны дастаньце рондаль і змяшайце ўсё як след, затым, пастаўце назад рыхтавацца. За 20 хвілін да гатоўнасці гуляшу, абсмажце чырвоны перац на сярэднім агні на працягу 10 хвілін і дайце яму астыць (5 хвілін). Затым, парэжце палоскамі. Па заканчэнні 2-ух гадзін дастаць з духоўкі рондаль і дадаць туды перац і паставіць зваротна ў духоўку яшчэ на 5 хвілін. Гуляш гатовы. Падавайце гарачым з любымі гароднінай. Прыемнага апетыту.
Колькасць порцый: 4