Селядзец пад футрам у лавашы
- лаваш
- філе селядца
- гародніна (бурак, морква, бульба)
- рэпчаты лук
- маянэз
Як рыхтаваць страва:
Гародніна адварыць і нацерці на буйнай тарцы. Разрэзаць лаваш на часткі. Абкласці філе селядца на кавалачак лаваша, зверху пластамі абкласці гародніна, лук, нарэзаны кольцамі, і маянэз. Згарнуць лаваш у рулет. Нарэзаць яго на часткі.
Салата з буракоў з ананасам
- 1 вараная буракі
- 150 г кансерваваных ананасаў
- 1/2 шклянкі тоўстых слівак
- 2 арт. л. нарэзаных грэцкіх арэхаў
Буракі ачысціць, нарэзаць дробнымі кубікамі і злучыць з кавалачкамі ананаса. Сліўкі ўзбіць, заліць падрыхтаваныя прадукты і асцярожна змяшаць. Пры падачы пасыпаць салата арэхамі.
глазураваны моркву
- 0,5 кг морквы
- 1 арт. л. расліннага алею
- 2 арт. л. мёду
- 1/2 шклянкі вады
- соль
Як рыхтаваць страва:
Морква ачысціць і нарэзаць колцамі. У рондалі разагрэць алей і абсмажыць моркву на працягу некалькіх хвілін, пакуль яна крыху не падрумяніцца. Дадаць у рондаль соль, мёд і ваду. Давесці да кіпення, зменшыць агонь да мінімуму. Няшчыльна накрыць вечкам і тушыць, пакуль морква не стане мяккай.
бурачнае ікра
- 4 невялікіх буракоў
- 1 буйная цыбуліна
- молаты пеперончино
- 80 г таматавай пасты
- па 2-3 шт. духмянага гарошку, чорнага перцу-гарошку і лаўровага ліста
- дробка сухога тархуна
- соль па гусце
- молаты чорны перац
- 2 невялікіх зубка часныку
- аліўкавы алей
Як рыхтаваць страва:
Зняць вечка, дадаць агонь і патрымаць на агні, пакуль большая частка вадкасці не выпарыцца. Падаваць гарачай, па жаданні пасыпаўшы зелянінай пятрушкі. Буракі ачысціць і нацерці на дробнай тарцы. У патэльню наліць аліўкавы алей і спассеровать здробнены лук. Дадаць пеперончино, духмяны гарошак, чорны перац-гарошак, лаўровы ліст. Дадаць таматавую пасту і трохі прыпусціце, з дадаткам 2 - 3 ст. л. вады. Дадаць цёртую буракі. Патушыць усе разам, увесь час памешваючы. Чабор дадаць у канцы падрыхтоўкі. Пасаліць і паперчыць. Выключыць агонь, дадаць здробнены часнык. Астудзіць. Падаваць з хлябцамі або чорным хлебам у халодным выглядзе.
Гуляш на віне з бульбай і чипетками
- 0,5 кг мякаці ялавічыны
- па 3 шт. буйнога бульбы і морквы
- па 1 салодкага і вострага перцу
- 4 цыбуліны
- 0,5л сухога чырвонага віна
- 1 л ялавічнага булёна
- 2 арт. л. аліўкавага алею
- 60 г салодкай папрыка
- па 1 ч. л. кмена і размарына / яйка
- часнык
Прыгатаваць цеста. Убіць у міску яйка, пасаліць і выдушыць часнык па гусце. Усыпаць невялікімі порцыямі пакуту, замясіць крутое цеста. Скруціць яго ў шар. Ачысціць бульбу і буйна нарэзаць. Лук нарэзаць дробнымі кубікамі і абсмажыць на аліўкавым алеі да залацістага колеру. На разагрэтай патэльні (без алею) абсмажыць мяса да адукацыі румянай скарыначкі.
Грэчка з мясам і памідорамі
На дно рондаля пакласці алей, варанае мяса кавалачкамі і памідоры ва ўласным соку, нарэзаныя кавалачкамі. Дадаць грэчку, уліць вады, пасаліць і ўключыць рэжым «Грэчка».
Ікра з кабачкоў
- 2 шынка
- 2 цыбуліны
- 3 морквы
- 4 зубка часныку
- 2 арт. л. густой таматавай пасты
- раслінны алей
Як рыхтаваць страва:
Лук і шынкі нарэзаць, моркву нацерці на тарцы. Наліць трохі расліннага алею ў рондаль мультиварки, пакласці лук, моркву, шынкі. Пасаліць, паперчыць. Рыхтаваць у рэжыме «Выпечка» 40 мін. Двойчы змяшаць. Затым выбраць рэжым «Тушэнне», рыхтаваць 1 ч. За 20 мін да заканчэння пакласці таматавую пасту і дробна нарэзаны часнык. Па заканчэнні выключыць мультиварку, астудзіць, перакласці змесціва ў іншую ёмістасць. Блендеров здрабніць у пюрэ.
мясной пірог
- 0,5 кг ялавічнага фаршу
- З яйкі
- 400 г бульбы
- зеляніна (кроп, пятрушка, кінза)
- 200 г лука-порея
- соль, спецыі (італьянская сумесь, кары)
Як рыхтаваць страва:
Заправіць фарш соллю і спецыямі, дадаць яйкі. Добра змяшаць. Вычышчаны бульба нарэзаць кружочкамі. Лук нарэзаць кольцамі. Абкласці ў рондаль мультиварки пластамі: лук (добра размеркаваўшы яго па дне), фарш, бульбу, фарш. Такім чынам зрабіць некалькі сдоев з фаршу і бульбы. Апошні пласт - фарш. Зверху абкласці зноў лук. Паставіць у мультиварку. Рыхтаваць 1 ч у рэжыме «Тушэнне» і 1 ч у рэжыме «Выпечка». Па заканчэнні падрыхтоўкі трэба даць трохі ўвабрацца соку (5 мін), а затым перавярнуць пірог на страву. Пасыпаць яго зелянінай і падаваць да стала.
смажаныя лісічкі
- грыбы лісічкі
- рэпчаты лук
- раслінны алей
- соль
У рондаль мультиварки пакласці грыбы і заліць іх вадой. Трохі пасаліць і паперчыць. Праз 20 мін зліць ваду, дадаць раслінны алей, рэпчаты лук, нарэзаны паўколамі, і паставіць зваротна ў мультиварку на 20 мін.
Тэфтэлі ў агароднінным падліўцы
Для фаршу:
- 300 г свініны
- 150 г ялавічыны
- 100 г шынкоў
- 1 цыбуліна
- перац, соль
Для падліўкі:
- балгарскі перац (розных кветак)
- рэпчаты лук
- корань салеры
- свежыя агуркі
- 1-2 ст. л. смятаны
- зеляніна па гусце
Пракруціць мяса з лукам. Шынок нацерці на тарцы - ён надасць пышнасць і лёгкасць. Калі фарш атрымаўся занадта стромкім, можна дадаць трохі кефіру. Пасаліць, паперчыць фарш. Добра адбіць, каб ён напоўніўся кіслародам. Зляпіць тэфтэлі, памачыўшы рукі ў вадзе і скруціўшы аднолькавай велічыні шарыкі. Скласці іх на талерку. Паставіць у халадзільнік. Прыгатаваць соус. Зеляніна і гародніна вымыць і нарэзаць. Абсмажыць на патэльні ў невялікай колькасці расліннага алею каля 2 - 3 мін. Дадаць смятану. Змесціва патэльні выкласці ў блендер, здрабніць да стану кашыцы. Уліць трохі воды, пасаліць і паперчыць. Выліць у рондаль мультиварки соус, ўключыць рэжым «Выпечка» на 20 мін. Калі падліўка закіпіць, выкласці да яго тэфтэлі, зачыніць вечкам і пакінуць да таго, як мультиварка падасць гукавы сігнал.
Бараніна, запечаная з чарнаслівам
- філе бараніны
- чарнасліў
- часнык
- галінкі размарына
- раслінны алей
Для марынаду:
- 1 шклянку гранатавага соку
- па 1 ч. л. куміна (Зіры) і молатага чорнага перцу
- 0,5 ч. Л. молатага каляндры
- 2 арт. л. цёртага лука
- 1 арт. л. расліннага алею
Усе інгрэдыенты для марынаду змяшаць. Бараніну марынаваць на працягу 4 ч. Затым мяса раскласці пластом, пакласці прамыты чарнасліў, раздушаны часнык. Згарнуць пласт рулетам, перавязаць ніткай, пад якую пакласці галінкі размарына (можна і сухі). Выкласці ў форму для запякання на краты. Трохі апырскаць алеем. Форму з мясам паставіць у духоўку пры 200 ° С і выпякаць 20 мін, пакуль мяса пачне даваць сок. Затым зменшыць тэмпературу да 160 ° С і запякаць яшчэ 1,5 ч. Перакласці мяса ў мультиварку і запякаць да мяккасці 2 г у рэжыме «Тушэнне».
Соце з баклажанаў
- рэпчаты лук
- салодкі перац
- таматы
- баклажан
- зялёнае кіслае яблык
часнык, соль, спецыі Лук, перац, яблык, таматы, баклажан і часнык нарэзаць і заправіць. Рыхтаваць у мультиварке ў рэжыме «Выпечка» на працягу 30-40 мін.
Чорных парэчак чайны напой
- 150 мл чорных парэчак соку
- 4 ч. Л. чайнага настою (вельмі моцнага)
- 6 арт. л. ванільнага сіропу
- гарачая вада
Змяшаць 150 мл чорных парэчак соку, 4 ч. Л. моцнага гарбатнага настою і 6 арт. л. ванільнага сіропу. Разбавіць да спадобы гарачай вадой. Такім чынам, можна рыхтаваць гарбату з любога ўпадабанага вам соку, напрыклад малінавага, яблычнага, Ажынавы, гранатавага, клубнічнага і інш.
рыбны пірог
- 1 слоік кансерваванага ласося ва ўласным соку
- па 1 цыбуліне і морквы сярэдняга памеру
- 1 арт. л. расліннага алею
- па 1 шклянцы смятаны, маянэзу і мукі
- 2 яйкі
- сода на кончыку нажа
Прыгатаваць начынне. Цыбуліну нарэзаць, моркву нацерці на буйнай тарцы і абсмажыць на патэльні ў раслінным алеі. Дадаць здробненага ласося і змяшаць. Смятану, маянэз, соду, яйкі і муку змяшаць міксерам. Палову выліць на змазаную патэльню і запякаць 15 мін (каб цеста ледзь схапілася). Выкласці начынне і заліць другой паловай цеста. Выпякаць у папярэдне разагрэтай духоўцы на працягу 40 мін.
Лобиани (хачапуры з фасоллю)
- 250 г маргарыну
- па 1ч. л. солі і цукру
- 1 арт. л. расліннага алею
- 60 г дрожджаў
- мука
Для начыння:
- 0,5 кг фасолі
- 1-2 цыбуліны
- соль, перац
Развесці дрожджы ў цёплай вадзе і выліць у міску. Дадаць да іх цукар, соль, алей і распалены маргарын. Змяшаць і ўліць 2 шклянкі цёплай вады. Замясіць цеста. Яно павінна быць, як густая смятана. Пакінуць яго на некаторы час, каб падышло. Прыгатаваць начынне. Адварыць фасолю, здрабніць яе блендеров і дадаць соль, перац і абсмалены лук. Змяшаць. З цеста і начынкі зрабіць хачапуры. Выпякчы.
Пікантныя бананы ў каньяку
- 4 невялікіх вычышчаных банана
- па 40 г сметанковага масла і цукровага пяску
- па 40 мл бананавага лікёру і каньяку
- сок 2 апельсінаў
- сок 1/2 цытрыны
Разагрэць сметанковы алей на патэльні. Злёгку абсмажыць у ім вычышчаныя бананы, зняць іх з патэльні. Паставіць бананы ў цёплае месца. Прыгатаваць карамель з цукровага пяску ў пакінутым на патэльні масле, уліць бананавы лікёр, апельсінавы і цытрынавы сок і прапарыць. Бананы зноў пакласці на патэльню і паставіць на агонь. Разагрэць іх, заліць каньяком і падпаліць.
Пірожнае з кукурузных палачак
- 150 г каляровага мармеладу
- 1 слоік варанага ці звычайнага згушчанага малака
- арэхаў або арахіса
- 200 г вычышчаных грэцкіх
- 175-200 г сметанковага масла
- 2,5 пачкі кукурузных палачак па 70г
Кукурузныя палачкі высыпаць у глыбокі посуд, туды ж выкласці згушчанае малако і растопленае сметанковае масла. Нарэзаць каляровы мармелад невялікімі кавалачкамі. Змяшаць кукурузныя палачкі са згушчаным малаком і сметанковым маслам, пры гэтым варта вельмі моцна размінаць палачкі рукой, ламаючы іх. Затым дадаць нарэзаны мармелад і змяшаць. Здрабніць вычышчаныя грэцкія арэхі або арахіс. З атрыманай масы сфармаваць даўгаваты батон. Абкачаць яго ў здробненых арэхах. Загарнуць у цэлафан або фальгу і адправіць у маразільную камеру прыкладна на 30 мін. Затым выняць з халадзільніка, разгарнуць і нарэзаць лустачкамі папярок.