Фрукт папая: карысныя ўласцівасці

Многія з нас спрабавалі фрукт папая, карысныя ўласцівасці якога, аднак, вядомыя не кожнаму. Сёння мы пагаворым больш падрабязна пра гэта заморскім госця, якому рады за кожным сталом.

Папая - гэта не высокае дрэва, у вышыню дасягае каля 5-10 метраў, ствол тонкі, пазбаўлены галін, лісце вялікія, каля 50 сантыметраў у дыяметры, прысутнічаюць толькі на верхавіне расліны. Кара дрэва, якая складаецца з моцных таўстасценных валокнаў, вельмі трывалая, з яе робяць вяроўкі. Плод папаі авальнай формы, доўгай 30 сантыметраў, па форме і густу вельмі нагадвае дыню, таму яго яшчэ называюць дынным дрэвам. Ураджай фрукт папаі мяккі залаціста-жоўтага колеру. Працягласць жыцця дрэва складае каля 20 гадоў, пладаносіць пачынае з першага года і да канца жыцця. Папая з'яўляецца адным з найважнейшых пладовых раслін у трапічнай зоне. Яго плады выкарыстоўваюць у сваім рацыёне больш за мільён людзей.

Асноўнае прымяненне папаі - гэта выкарыстанне яго фрукта ў ежу. Яго ядуць як у сырам, так і ў тушаным выглядзе. Таксама плён папаі выпякаюць на агні. Пры гэтым яны выдаюць пах хлеба, таму папаю называюць яшчэ і хлебным дрэвам. Плён папаі ўтрымліваюць вітаміны С, В1, В2, В5 і D; мінеральныя рэчывы: калій, кальцый, хлор, цынк, магній, жалеза; вугляводы: фруктозу і глюкозу. Асаблівую каштоўнасць плёну ўяўляе раслінны фермент - папаін. Папаін спрыяе расшчапленню тлушчаў і крухмалу, а таксама расшчапляе вавёркі ў страўніку чалавека. Таму папаю выкарыстоўваюць у асноўным як дыетычны прадукт, які спрыяе страваванню.

У народнай медыцыне выкарыстоўваюць сок папаі, у ім змяшчаецца фермент, рэгенеруюць злучальную тканіну межпозвоночных дыскаў, таму яго ўжываюць пры астэахандрозе. Таксама сок папаі ужываюць як сродак супраць глістоў. Млечны сок атрымліваюць з няспелых пладоў, пры яго высушванні атрымліваюць лячэбны прэпарат папаін. Яго выкарыстоўваюць пры лячэнні розных страўнікавых захворваннях. Але варта ўлічыць, што млечны сок няспелых пладоў вельмі атрутны, мае белы колер, а пры паспяванні станавіцца вадзяністым і губляе свае атрутныя якасці. Сок папаі выкарыстоўваюць у кулінарыі пры падрыхтоўцы мяса, так як ён здольны змякчыць вельмі цвёрдае мяса. А калі загарнуць старое ялавічнае мяса ў лісце папаі на некалькі гадзін, то яно пасля гэтага станавіцца мяккім і друзлым. Таксама для змякчэння мяса, пры падрыхтоўцы смажаніны, у яго дадаюць кавалачкі пладоў папаі.

Ужыванне ў ежу фрукта папаі з-за вялікага ўтрымання ў ім вітамінаў А, У, Д, нармалізуе працу печані, кіслотнасць страўніка, а таксама нармалізуе ўтрыманне цукру ў крыві. Папая спрыяе хуткаму аднаўленню арганізма пасля перанесеных хвароб. Асабліва рэкамендуюць ўключыць у свой рацыён плады папаі людзям сталага веку. З пладоў папаі вырабляюць таблеткі для лячэння герпесу. Лічыцца, што рэгулярнае ўжыванне пладоў папаі спрыяе абароне арганізма ад ракавых захворванняў. Папаін, атрыманы з млечнага соку, выкарыстоўваюць пры лячэнні трамбозаў. Вонкава яго ўжываюць для хуткага гаення апёкаў, ран, пролежняў. Ён спрыяе ачышчэнню ран ад некратычных мас. Крэму, якія змяшчаюць папаін ўжываюць у стаматалогіі. Іх выкарыстоўваюць для лячэння карыесу і іншых захворваннях поласці рота. Акрамя медыцыны выкарыстоўваюць папаю і ў касметалогіі.

Шырокае ўжыванне мае алей папаі, атрыманае з насення плёну. Алей змяшчае вялікую колькасць вітаміна А і С, а таксама багата каліем. Яго выкарыстоўваюць для танізаваньню і ўвільгатнення скуры, пры гэтым алей лёгка пранікае ў скуру. Часцей за алей папаі выкарыстоўваюць для тоўсты і праблемнай скуры, так як яно спрыяе памяншэнню выпрацоўцы скурнага сала. Алей дзейнічае як антыбіётык, таму яго можна ўжываць для пашкоджанай скуры. Яшчэ алей выкарыстоўваюць у сыходзе за валасамі, так як яно валодае кандыцыянуюць якасцямі і надае бляск валасам. Акрамя алею папаі ў касметалогіі выкарыстоўваюць фермент папаін. Ўжываюць мазі і крэмы, якія змяшчаюць папаін, для выводзін вяснушак, пігментных плям. Папаін аслабляе якія вырасьлі валасы і перашкаджае росту новых валасоў, так як спрыяе разбурэння кератина. Таму папаін выкарыстоўваюць для выдалення непажаданых валасоў на целе. Варта з асцярожнасцю выкарыстоўваць сок папаі, бо ён можа выклікаць раздражненне скуры і алергічныя рэакцыі. Як народны сродак, у Індыі жанчыны ўжывалі няспелыя плады папаі, у якасці кантрацэпцыі.

У харчовай прамысловасці таксама выкарыстоўваюць папаю, дакладней папаін. Яго выкарыстоўваюць для асвятлення вінаў, а таксама, каб надаць маладому віну густ вытрыманага старога віна, для надання водару сыру, для падрыхтоўкі сокаў, у кандытарскіх вырабах і г.д

Пры куплі фрукта варта ўлічыць, што лупіна плёну папаі зялёнага колеру з жоўтым адценнем. Плады павінны быць мяккімі, правільнай формы, без рэзкага паху. Сталыя плён захоўваюцца ў халадзільніку каля тыдня, пры пакаёвай тэмпературы не больш двух дзён. Плён папаі не прыдатныя для замарожвання. Вось такі ён, фрукт папая, карысныя ўласцівасці якога так важныя для кожнага з нас.