Кекс са свёклой У мяне вялікая калекцыя рэцэптаў разнастайных кексаў. Асабліва я люблю выпечку з садавінай, ягадамі і ... гароднінай! Напрыклад, бурачныя кексы, ад якіх яшчэ ніхто не адмовіўся і нават заказваюць мне дзесяткамі на розныя асабістыя і грамадскія мерапрыемствы, хоць бурачны інгрэдыент у іх не адгадваюць, а думаюць, што гэта пернікі з нейкім экзатычным варэннем. Усяго ў маім арсенале 4 віды карыснай бурачны выпечкі і адным рэцэптам ў падрабязнасцях падзялюся. У якасці прыпраў для бурачнага кекса падыходзіць сумесь, якую выкарыстоўваюць пры выпечцы Козуля (размаляваных пернікаў). Склад пернікавыя сумесі: карыца, мушкатовы арэх, імбір і кардамон у суадносінах па асабістаму густу або прыкладна ў роўных долях, выдатны смакавай адценне дае і ваніль (ванільны цукар).
інгрыдыенты:- Буракі 1 шт.
- Соль 1 дробка
- Кардамон 3 г
- Мушкатовы арэх молаты 1 г
- Імбір сухі 2 г
- Карыца молатая 4 г
- Алей сланечнікавы рафінаваны 100 мл
- Мука пшанічная 1 арт.
- Цукар 1 арт.
- Яйкі курыныя 2 шт.
- Разрыхляльнік 10 г
- Крок 1 Для падрыхтоўкі бурачнага церпкага кекса спатрэбіцца буракі, мука з разрыхляльнікаў, цукар, алей, яйкі, вострыя прыправы і соль.
- Крок 2 Злучыце і ўзбіце яйкі з цукрам.
- Крок 3 Дадайце рафінаваны алей і змяшайце.
- Крок 4 буракі ачысціце, нарэжце на кавалачкі і здрабніце ў блендере або проста натрыце на буйнай тарцы. Для кекса трэба 1,5 шклянкі здробненай буракоў.
- Крок 5 Дадайце здробнены буракі і змяшайце масу да аднастайнага стану.
- Крок 6 Ўсыпце муку з соллю, разрыхляльнікаў і сумессю вострых прыпраў, змяшайце і трохі ўзбіце.
- Крок 7 Пераліце яркае бураковае цеста ў сіліконавую або змазаную металічную форму або ў невялікія формачкі.
- Крок 8 Выпякайце бурачны рэзкі кекс пры тэмпературы 180-200 ° C да гатоўнасці. У форме «кольца» на працягу 45 хвілін, а круглых - да 1 гадзіны ў залежнасці ад вышыні тэсту ў форме, у невялікіх формачках - 15-20 хвілін. Прыемнага і карыснага чаявання!