- салодкага бульбы, вычышчанага і нарэзанага - 900 Грам
- бульбы, вычышчанага і нарэзанага - 450 Грам
- несоленого сметанковага масла плюс 2 сталовыя лыжкі распаленага - 120 Грам
- нарэзанага свежага шалфею - 21/2 Ст. лыжкі
- малака - 11/2 Кубкі
- соль і молаты перац - 1 Па гусце
- свежых паніровачных сухароў - 1 Шклянка
Выкласці салодкі бульбу і бульбу ў вялікі рондаль, заліць вадой і пасаліць. Давесці да кіпення, паменшыць агонь і варыць, пакуль бульба не стане мяккім, каля 9 хвілін. Зліць ваду і зрабіць пюрэ. Разагрэць духоўку да 190 градусаў. Падпаліць 120 г алею ў невялікім рондалі на сярэднім агні, ад 5 да 7 хвілін. Зняць з агню, дадаць 2 сталовыя лыжкі шалвеі. Дадаць алей і малако ў бульбу. Заправіць соллю і перцам. Выкласці ў рондаль. Сумесь можа захоўвацца ў халадзільніку на працягу 2 дзён. Змяшаць паніровачныя сухары з 2 сталовымі лыжкамі распаленага сметанковага масла і пакінутай 1/2 сталовай лыжкай шалвеі. Заправіць соллю і перцам. Змяшаць. Змяшаць бульбу з паніровачнымі сухарамі. Выпякаць да залаціста-карычневага колеру, ад 30 да 40 хвілін. Калі вярхушка цямнее занадта хутка, накрыйце яе фальгой. Даць астыць на працягу 10 хвілін і падаваць.
Колькасць порцый: 6-8