- курыцы - 0,5 штуку (палова)
- сцябло лука-порея - 1 Штука (толькі белая масць)
- морква - 1 Штука
- чырвоная цыбуліна - 1 Штука
- чырвонага вострага перцу - 0,5 штуку (палова)
- струковай фасолі - 100 Грам
- соль - 1 Штука (па гусце)
- пшанічнай мукі - 100 Грам (для локшыны)
- яйка - 1 Штука (для локшыны)
- соль - 1 Дробка (для локшыны)
- Зіра - 1 Дробка (для локшыны)
- сумесі перцаў - 0,5 Ст. лыжкі (для локшыны)
Курыцу вымыць, пакласці ў рондаль Уліць столькі халоднай вады, каб яе ўзровень быў вышэй курыцы на 2-2.5 см Паставіць рондаль на моцны агонь, давесці да кіпення. Старанна зняць пену шумоўкай Паменшыць агонь да сярэдняга. дадаць буйна нарэзаны порей і соль па гусце. Варыць 35 мін., Зняць з агню. Выняць курыцу з рондаля і адкласці. Булён працадзіць. Муку пасаліць, просеять у міску. Убіць яйка, дадаць 1 ч.л. вады і вымесіць цеста. На прысыпанай мукой працоўнай паверхні раскачаць цеста ў тонкі пласт. Раўнамерна пасыпаць цеста рэзкімі затаўкамі і яшчэ раз з сілай прокатать качалкай. Нарэзаць цеста квадратамі са бокам 2.5 гл. Даць трохі падсохнуць Лук і морква ачысціць: перац і фасолю вымыць, у перцу выдаліць насенне. Моркву нарэзаць тонкай соломкой, лук паўколамі, востры перац колцамі, фасолю кавалачкамі даўжынёй 2 гл. Мяса курыцы зняць з косткі, разабраўшы на буйныя валакна. Булён уліць аб чыстую каструлю давесці да кіпення Дадаць гародніну, рыхтаваць 5 мін. Дадаць локшыну, варыць яшчэ 4 мін. Пакласці ў рондаль мяса курыцы і чабор. Накрыць вечкам і зняць з агню. Даць пастаяць 2-3 мін.
Колькасць порцый: 4