Карысныя ўласцівасці рэпы

У паўночных славян на працягу многіх тысячагоддзяў галоўным прадуктам харчавання з'яўлялася рэпа. Яе парылі, пяклі, з яе варылі кашы і супы. Рэпа не толькі корміць нас, але і абараняе ад шматлікіх захворванняў. У ходзе сучасных даследаванняў было выяўлена, што рэпа утрымлівае ў сабе глюкорафанин, гэты кампанент рэдка дзе ўтрымліваецца і здольны прадухіліць ад цукровага дыябету і рака. Наяўнасць гэтага і многіх іншых карысных элементаў і абумоўліваюць карысныя ўласцівасці рэпы.

Рэпа (Brassica rapa L.) - гэта травяністая двухгадовае расліна з сямейства крыжакветных ці капусных. Каля 4000 гадоў таму рэпа была акультураныя і з таго часу яна ўсім спадабалася Хлопец, вараная, смажаная з маслам, з квасам, або свежая з градкі. Да прыкладу, на Русі на сталах заўсёды прысутнічала рэпа, так як яна была асноўным харчовым прадуктам, пакуль у Расію ў часы Кацярыны II не завезлі бульбу.

Рэпа доўгі час у Расіі і ў Еўропе з'яўлялася найбольш даступным гароднінай, асабліва ў зімовы перыяд. «Репница» лічылася самай распаўсюджанай старадаўняй пахлёбкай прыгатаванай з рэпы і соладу. Адбылася рэпа з Сібіры і лічыцца блізкім сваяком капусты. У свеце налічваецца шмат разнавіднасцяў гэтай расліны, якія адзін ад аднаго адрозніваюцца па колеры, форме і памеру караняплодаў.

Рэпу можна назваць «залатым» гароднінай і ўсё дзякуючы таму, што ў ёй утрымліваюцца і спалучаюцца розныя вітаміны і мінеральныя рэчывы.

Хімічны склад рэпы.

Рэпа утрымлівае ў сабе вугляводы, вітаміны, мікраэлементы, глюкорафанин - рэдкі кампанент, які з'яўляецца раслінным «папярэднікам» сульфорафана і які валодае наймацнейшымі антидиабетическими і супрацьракавымі ўласцівасцямі.

І хоць глюкорафанин і сустракаецца ў многіх відах капусты, але рэпе, каляровы капусце, брокалі і кальрабі ён утрымліваецца ў біялагічна значным колькасці. У склад рэпы ўваходзяць і вітаміны А, С, РР, В1, В5, В2, калій, каратын, кальцый, магній, фосфар, сера, натрый, жалеза, ёд і марганец ў невялікіх колькасцях.

У рэпе вітаміна З змяшчаецца удвая больш чым у апельсінах, цытрынах і капусце. А бо менавіта яны па колькасці аскарбінавай кіслаты з'яўляюцца чэмпіёнамі. Фосфару ў рэпе змяшчаецца больш чым у рэдзьцы і радысцы. Рэпа утрымлівае ў сабе мінеральныя солі, якія неабходныя арганізму чалавека, і якія надзяляюць яе гаючымі ўласцівасцямі.

Напрыклад, солі серы абеззаражваюць і чысцяць кроў, расшчапляюць камяні ў мачавой бурбалцы і ў нырках. Акрамя таго, соль серы пры скурных захворваннях, розных інфекцыях і бранхіце аказвае карыснае дзеянне.

У склад рэпы ўваходзіць магній і таму яна выкарыстоўваецца ў якасці прафілактычнага сродкі супраць анкалагічных захворванняў. Варта ўлічыць і той факт, што магній здольны дапамагчы касцяным тканінам акумуляваць кальцый, а гэта ў сваю чаргу развівае і умацоўвае шкілет, што вельмі важна для развіваючага арганізма падлетка. Гэты факт немалаважны і пажылым людзям, так як у іх пачынаюць слабець косткі, а значыць, павялічваецца рызыка развіцця астэапарозу.

Карысныя ўласцівасці.

Лячэбныя ўласцівасці рэпы шырока прымяняюцца ў народнай медыцыне для папярэджання і лячэння цэлага шэрагу захворванняў. У народнай медыцыне рэпа выкарыстоўваецца з даўніх часоў. І гэта зразумела, бо яна здольная ачысціць і аздаравіць кішачнік і страўнік. Рэпа валодае мочэгоннымі і антысептычнымі ўласцівасцямі. Людзям, якія пакутуюць атлусценнем, а таксама пры дыябеце рэкамендуецца ўжываць стравы з рэпы. Рэпа нізкакаларыйная, да таго ж яна спрыяе скіду лішніх кілаграмаў. Рэпу раяць ужываць і пры захворваннях жоўцевай бурбалкі і печані. Ужыванне рэпы стымулюе працу страўнікава-кішачнага гасцінца. Таксама ёсць у рэпы ўласцівасці, якія нармалізуюць абмен рэчываў.

Свежевыжатый сок рэпы выкарыстоўваецца як дыўрэціческое і адхарквальнае сродак. Выкарыстоўваецца рэпа і для прафілактыкі гіпавітамінозаў і авітамінозаў, а ў якасці лячэбнага сродку выкарыстоўваецца пры спастычным каліце, гипоацидном гастрыце.