Сёння існуе мноства дыет, аўтары якіх абяцаюць зрабіць нас стройнымі і прыгожымі. Не адстае ад іх і рэклама разнастайных БАДаў і сродкаў для пахудання. Але такія «аўральныя» меры, нажаль, прыводзяць толькі да часовага поспеху. Праз нейкі час усё вяртаецца на кругі свая: што пакінулі тваю талію лішнія сантыметры, праблемная скура, млявасць і апатыя, слабасць і хуткая стамляльнасць. А за імі тут як тут новыя хваробы. Ці можна вырвацца з гэтага замкнёнага кола? Можна і трэба! Але вам прыйдзецца ладна папрацаваць і ў корані змяніць сваё стаўленне да сілкавання і карысным прадуктам для здаровага харчавання.
А як жа любімыя стравы, якія дастаўляюць нам задавальненне? Напрыклад, святочны салата аліўе, бо яго лічаць шкоднай ежай? Гэты класічны салата можна зрабіць выключна карысным, замяніўшы крамны маянэз хатнім, каўбасу адварным мясам і выключыўшы бульбу, а замест кансерваваных ўзяць салёныя агуркі. Мая сям'я вельмі любіць аліўе, і мы часам таксама яго рыхтуем. Для падрыхтоўкі маянэзу бярэм аліўкавы алей, яечныя жаўткі, цытрынавы сок, сухую гарчыцу. Такі салата - узор ідэальнага спалучэння розных карысных прадуктаў для здаровага харчавання. Ён каларыйны, насычаны вавёркамі, таму не рыхтуйце яго часта.
Яшчэ дваццаць гадоў таму сутачная норма харчавання і карысных прадуктаў для здаровага харчавання для чалавека разумовай працы складала тры тысячы калорый. Сёння яна значна менш. Чаму так? З прычыны таго што рухаемся мы значна менш, чым нашы бацькі і бабулі-дзядулі, нам патрабуецца менш калорый. Інакш яны будуць назапашвацца ў арганізме ў выглядзе тлушчавых адкладаў. Напрыклад, мужчыну, які займаецца выключна інтэлектуальнай працай, у суткі неабходна 2,8-3 тыс. Ккал. Жанчыне досыць 2-2,5 тыс. Нельга не прызнаць, што ў нас іншы ўзровень здароўя, чым быў у людзей паўстагоддзя таму. У нас паніжаны імунітэт, абменныя працэсы замаруджаны.
І будуць яшчэ больш запавольвацца, таму што мы ямо рафінаваныя прадукты з кансервантамі, загушчальнікамі, ўзмацняльнікамі густу. Можа, асартымент савецкіх гастраномаў і кірмашоў выглядаў не гэтак прэзентабельна, як тавары, якія прадаюцца ў цяперашніх супермаркетах і на рынках, але карысныя прадукты для здаровага харчавання мелі натуральнае паходжанне і арганізм ўспрымаў іх больш спакойна.
Трэба таксама ўлічваць, што энергетичные карысныя прадукты для здаровага харчавання не заўсёды каларыйныя, бо каларыйнасць - гэта колькасць цеплавой энергіі, атрыманай з прычыны згарання прадукту. Аднак жывёлы тлушчы і вавёркі, якія вырабляюць пры згаранні шмат калорый, не даюць арганізму столькі ж энергіі! Больш за тое, яны нават адымаюць яе - для пераварвання. Вось чаму пасля сытнага абеду заўсёды хочацца падрамаць.
У адрозненне ад жывёл бялкоў, цяжка засваяльныя вугляводы ў выглядзе абалоніны, збожжавых каш, а таксама тлушчы расліннага паходжання з'яўляюцца энергетичными карыснымі прадуктамі для здаровага харчавання. А вось карысныя гародніна і садавіна ўтрымоўваюць не толькі калорыі, але таксама вітаміны і мікраэлементы і выдатна пераварваюцца.
З сезоннымі гароднінай прасцей. А як быць у міжсезонне? Яркія памідоры, перац, агуркі, кабачкі, цукіні і іншыя апетытныя з выгляду гародніна, якія прадаюцца ў супермаркеце, не найлепшы выбар. Варта аддаць перавагу нашым родным бураках, морквы, кораня салеры, белакачаннай капусце, цыбулі і гарбузу. Выдатныя крыніцы вітамінаў - квашаная капуста , салёныя памідоры і агуркі. Толькі не кансерваваныя карысныя прадукты для здаровага харчавання: воцат і кансерванты робяць іх шкоднымі. З садавіны карысныя свежыя і мочаныя яблыкі, свежазамарожаныя ягады, а таксама сухафрукты, з якіх можна рыхтаваць узвары.
Чаму так важныя для арганізма гародніна і садавіна і карысныя прадукты для здаровага харчавання?
У іх змяшчаюцца ферменты, якія паляпшаюць страваванне. Да таго ж гародніну энергетичны: мы не затрачваем ніводнай калорыі на іх пераварванне, яны цалкам не нагружаюць стрававальныя залозы і страўнік. Менавіта таму ідэальна спалучаць мяса з гароднінай.
Як «перавыхаваць» свае харчовыя звычкі?
Гэта нескладана. Калі вы вырашылі прывесці сябе ў парадак, перагледзьце велічыню кожнай порцыі на адзін прыём ежы. Мерка - ваша далонь. З гадамі далонь памяншаецца - значыць, і порцыі таксама. Есці трэба 3-4 разы на дзень. Мы не жывёлы, каб здавальняць голад адзін раз у дзень, але і не грудныя дзеці, каб пастаянна перакусваць. Жанчына, якая хоча мець добрую скуру, нармальны вага і выдатнае самаадчуванне, павінна строга прытрымлівацца правілы: после 18:00 ні крошкі! Чалавек, які вячэрае ў позні час, ўстае з патухлым позіркам. І нічога тут не зробіш.
Нават калі ежа была карыснай? Не бывае пасля шасці гадзін вечара карыснай ежы для падстраўнікавай залозы - яна пачынае адпачываць, яе актыўнасць рэзка падае. Ежа павінна пераварыцца і ісці па прызначэнні (на харчаванне, абарону арганізма), а не псавацца ўнутры страўнікава-кішачнага гасцінца. Усе стрававальныя органы да вечара паступова зніжаюць сваю актыўнасць. ЖКТ спіць, а мы яму - пазаўрочную працу! Да таго ж рафінаваная ежа - гэта вельмі цяжкая нагрузка на ўсе сістэмы: стрававальную, сардэчна-сасудзістай, нервовую. Кансерванты запавольваюць усе ўнутраныя працэсы і нам ужо не трэба столькі калорый, як раней. Добра, калі чалавек ходзіць у спартзалу. Але і гэта не заўсёды ратуе. Фізічная нагрузка павінна быць пастаяннай: паснедаў і прайшоўся, паабедаў і прагуляўся, павячэраў і таксама рухаешся! А ў нас, як правіла, выходзіць так: паеў і тут жа сеў або лёг - адсюль праблемы.
Выкажам здагадку, жанчына 3-4 разы на тыдзень ходзіць у спартзалу, басейн ці на танцы. Як ёй правільна разлічыць колькасць ежы? Трэба дадаць у рацыён прадукты, якія дапамогуць кампенсаваць тое, што расходуецца за кошт фізічных нагрузак. Гэта бялок, тлушчы расліннага паходжання: мяса, рыба, тварог, бялковыя карысныя прадукты для здаровага харчавання (іх колькасць трэба павялічыць на траціну). Варта таксама піць больш вады: да 2-2,3 літраў.
Увесну карысна правесці курс ачышчэння, каб дапамагчы арганізму вывесці назапашаныя за зіму таксіны і баластныя рэчывы.
Як гэта зрабіць правільна? Самы лёгкі і бяспечны спосаб дапамагчы органам стрававання - 5-7 дзён «пасядзець» на гародніне: адварных ці прыгатаваных на пару, без солі, практычна без тлушчу (гарбатная лыжка расліннага алею на порцыю). У гэтыя дні нельга ўжываць цукар, экстрактівные рэчывы: чай, кава, шакалад. Рэжым ранейшы: вячэру да 18:00. Пасля такой разгрузнай тыдні з'яўляюцца лёгкасць, жаданне жыць. Мы пачынаем успрымаць свет па-іншаму, як калісьці ў дзяцінстве, ён напаўняецца новымі яркімі фарбамі, пахамі, адчуваннямі.
Ці можна адчуваць сябе бадзёра з трыма жменямі агародніны ў дзень? Першыя тры дні вам сапраўды будзе цяжка, голадна. І калі вы не ўмееце сябе абмяжоўваць, прыйдзецца гэтаму навучыцца. Чалавек разумны павінен умець цярпець і ў чымсьці сабе адмаўляць, калі ён накіраваны на вынік. Затое па заканчэнні трох дзён вы адчуеце прыліў сіл, з'явяцца бездань энергіі, адчуванне, што вы зможаце згарнуць горы.
Ці абавязкова абмяжоўваць колькасць гародніны? Вараныя або на пару, яны становяцца цяжэй, а значыць, іх порцыя павялічваецца. Напрыклад, жменю капусты, прыгатаванай на пару, утрая цяжэй, чым тое ж колькасць сырой. Павялічваецца таксама пажыўная каштоўнасць гародніны і карысных прадуктаў для здаровага харчавання, а вось функцыя ачысткі кішачніка, калі абалоніна, праходзячы па кішачніку, адсарбуе ўсе таксіны, захоўваецца цалкам! Выдатная ўласцівасць адварных ці прыгатаваных на пару гародніны - яны не раздражняюць падстраўнікавую залозу, выдатна санируют жоўцевая бурбалка і печань. Да таго ж прачышчаюць напластаванні ў кішачніку і пастаўляюць свае ферменты і сок. Не забывайце піць не менш 1,5 л вады вады ў дзень.
Выходзячы з дыеты, варта паступова ўводзіць па раніцах кашу (аўсянка, рысавая, грачаная), памяншаючы дозу гародніны. Наш ЖКТ любіць кашы і заўсёды прымае іх з задавальненнем. Днём да адварным або тушаным гародніне або агародніннай супу трэба дадаваць кавалачак нятлустага белага адварнога мяса.
Ці ўсім пад сілу такая дыета? Спачатку арганізм не разумее, што адбываецца, пратэстуе, «просіць» шакаладку, кофеек. Гэты стан можна параўнаць з сітуацыяй, калі бамжа забіраюць з вуліцы і мыюць-чысцяць. Першы час яго скура супраціўляецца, свярбіць і баліць ад чысціні! Але потым, калі ён разумее, што быць чыстым значна прыемней, вяртацца да бруду яму ўжо больш не хочацца.
Чалавек, які быў вызвалены ад унутранага хламу, лягчэй дыхае, працуе. Ўнутраныя органы функцыянуюць лёгка і не адымаюць энергію. Калі ўсе нашы клеткі «запакаваныя» прадуктамі абмену, гармон радасці серотонін не можа "дастукацца" да нашых эмоцый, і мы прачынаемся ўжо стомленымі.
Як вы ставіцеся да хатніх чыстак пры дапамозе аліўкавага алею і цытрынавага соку і іншых карысных прадуктаў для здаровага харчавання?
Як да любога лячэбным дзеянні, напрыклад, да аперацыі або лячэння медыцынскімі прэпаратамі. Вы ж ня будзеце самастойна выдаляць сабе дома апендыцыт! Пры бескантрольным галаданні або абранай наўздагад дыеце жоўцевыя і пячоначныя пратокі не могуць правільна падрыхтавацца да рэзкай нагрузцы. І на завяршальным этапе ачысткі, калі вы п'яце алей і цытрынавы сок, а пратокі рэзка скарачаюцца і выкідваюць згусткі, можа здарыцца неспадзяванае. Асабліва пры наяўнасці ў жоўцевай бурбалцы камянёў, праблемах з печанню (гепатыце, панкрэатыце) - такая нагрузка можа апынуцца смяротнай! Пры гастрыце ёсць рызыка запалення слізістай і нават адукацыі язвы.
Тое, што алей змякчыць дзеянне соку - ілюзія: у яго кіслае асяроддзе, а змякчае толькі шчолачная. Супрацьпаказаннямі з'яўляюцца таксама язвавы каліт, гемарой. Калі вы адчуваеце, што вам патрэбна сур'ёзная чыстка, пачніце з наведвання лекара. Ён падкажа, што ў вас на самай справе: лёгкае недамаганне ці праява сур'ёзнага захворвання. А калі палічыць неабходным, тое прапануе аптымальную схему ачышчэння, якая вам не нашкодзіць.
Як вы пракаментуеце прыказку «Чалавек ёсць тое, што ён есць»? На матэрыяльным узроўні сапраўды мы ўяўляем сабой тое, што ямо. Нашы клеткі, скура, валасы, пазногці будуюцца з прадуктаў харчавання. З іх мы чэрпаем энергію, неабходныя мікраэлементы і вітаміны, якія ўмацоўваюць наш імунітэт. І чым больш правільна суадносіны ў ежы бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і іншых жыццёва важных рэчываў, тым камфортней мы сябе адчуваем і, натуральна, тым лепш выглядаем.
Вось чаму ўсё карысныя прадукты для здаровага харчавання, якія мы спажываем, павінны быць якаснымі і правільна падабранымі (у адпаведнасці з узростам, перанесенымі захворваннямі, дазоўкай). Такая ежа лёгка пераварваецца ў ЖКТ, дорыць радасць і добрае самаадчуванне і нават пазбаўляе ад хвароб!