Каляровая капуста з сырам і сухарыкамі Аматары каляровы капусты ацэняць гэтую страву. Адносна нейтральная да спадобы яна тут раскрываецца ў поўнай меры. Да таго ж страва здзівіць разнастайнасцю структуры складнікаў: пяшчотная і пругкая капуста, сухарыкі, расплаўлены сыр. Піва і кмен далікатна адцяняюць капусту. Яйкі брала буйныя. Я запякала страву ў той жа жароўні, дзе і абжывала капусту. Калі посуд не дазваляе такой маніпуляцыі, то капусту пасля абсмажваньні варта перакласці ў спецыяльную форму для запякання. Для падрыхтоўкі сухарыкаў хлебныя кубікі варта змясціць у духоўку на 15 хвілін пры тэмпературы 180 ° C. Акрамя пятрушкі такую страву можна пры падачы паліць смятанай.
інгрыдыенты:- Капуста каляровая 1000 г
- Соль 5 г
- Пятрушка свежая 20 г
- Гарчыца французская (з зернейка) 1 арт. л.
- Яйкі курыныя 3 шт.
- Кмен сухі 1 ч. Л.
- Піва светлае 200 мл
- Сыр цвёрды 250 г
- Алей сметанковае 40 г
- Хлеб белы 170 г
- Алей сланечнікавы рафінаваны 10 мл
- Крок 1 Падрыхтаваць неабходныя прадукты: каляровую капусту, яйкі, сыр, зеляніна, спецыі і хлеб.
- Крок 2 Каляровую капусту прамыць, разабраць на суквецці. У жароўні распусціць сметанковае масла, дадаць раслінны. У гарачы алей апусціць капусту, дадаць кмен, абсмажыць часта памешваючы. Адставіць у бок.
- Крок 3 У місцы ўзбіць злёгку яйкі, дадаць піва і гарчыцу, пасаліць. Змяшаць.
- Крок 4 Да капусце дадаць хлеб, нарэзаны кубікамі 1х1 см і папярэдне падрумянены ў духоўцы.
- Крок 5 Дадаць сыр, нарэзаны кубікамі.
- Крок 6 Змяшаць і заліць сумессю піва, яек і гарчыцы.
- Крок 7 Запякаць не накрываючы на працягу 30 хвілін пры 180 ° C. Пры падачы ўпрыгожыць свежай пятрушкай.