Роллы з сёмгой і сырам Рыхтаваць роллы дома вельмі цікава і не складана! З адмысловага «абсталявання» спатрэбіцца толькі макиса - гэта дыванок часцей за ўсё бамбукавы, з дапамогай якога заварочваюцца роллы. Не менш важнае пытанне - гэта адварванне рысу. Прапанаваны намі рэцэпт просты і зручны, вы ўсяго за 25-30 хвілін атрымаеце мал патрэбнай структуры. Гэтак жа трэба зверне ўвагу на нори - часта ліст папярэдне разразаецца на 2 часткі, але гэта залежыць ад абранага вамі выгляду рол, таму загадзя прадумайце пытанне з нори. Сёння прапануем рыхтаваць роллы з сёмгой, агурком і сырам. Гэты выгляд рол вельмі нагадвае роллы Філадэльфія, з-за наяўнасці ў першую чаргу сыру, сёмгі і агуркоў. Але ён больш просты ў прыгатаванні так як заварочваецца ў нори. Вядома ў працэсе падрыхтоўкі могуць узнікнуць пытанні або першы рол не будзе ідэальным, але ж гэта не падстава спыняцца! Спрабуйце рыхтаваць роллы і вас абавязкова захапіць і пацягне гэтую справу!
інгрыдыенты:- Мал круглозернистый 300 г
- Воцат рысавы 2 ч. Л.
- Цукар 2 ч. Л.
- Сёмга салёная 200 г
- Агуркі 2 шт.
- Сыр Філадэльфія 150 г
- Багавінне нори 4 шт.
- Вада 350 мл
- Крок 1 Для падрыхтоўкі ролаў возьмем слабосолёную сёмгу, свежыя агуркі, рыс, лісты нори, мяккі сметанковы сыр.
- Крок 2 300 г рысу добра прамыць у праточнай вадзе, так каб змываць вада стала амаль празрыстай.
- Крок 3 Заліць рыс 350 мл халоднай вады і на вялікім агні давесці да кіпення, не зачыняючы вечкам.
- Крок 4 Затым зменшыць агонь да мінімуму і варыць 12 хвілін пад вечкам. Пасля рондаль прыбраць з агню і даць настаяцца рысу 10 хвілін, крышку пры гэтым не здымаць.
- Крок 5 Прыгатаваць запраўку: злучыць па 2 ч. Л. рысавага воцату, цёплай вады і цукру. Хорошо всё размяшаць, каб цукар максімальна растварыўся.
- Крок 6 У гарачы рыс дадаць запраўку і добра ўсё змяшаць. Астудзіць мал.
- Крок 7 Сёмгу нарэзаць на тонкія палоскі.
- Крок 8 Агуркі ачысціць ад лупіны і гэтак жа парэзаць на тонкія палоскі.
- Крок 9 Папярэдне лісты нори разрэзаць напалову. На макису пакласці палову нори, а затым раўнамерна размеркаваць мал таўшчынёй 0,5-0,8 см.
- Крок 10 Абкласці палоску рыбы і агурка і выціснуць праз кулінарны мяшок сметанковы сыр.
- Крок 11 Затым максімальна шчыльна і акуратна згарнуць рол.
- Крок 12 Гатовы рол пакінуць паляжаць 5-10 хвілін. З паказанай колькасці прадуктаў атрымліваецца 6-7 ролаў.
- Крок 13 Затым кожны рол разрэзаць на 6 частак.
- Крок 14 Падаваць роллы з васабі, марынаваным імбірам і соевым соусам.