- памідоры - 1,2 Кілаграма
- перац востры - 1/3 штука
- буракі - 2 штука
- часнык - 2 зубчыка
- зеляніна - - Па гусце
- воцатная эсэнцыя - 1 Чайная лыжка
- вада - 1 Літр
- соль - 1 Ст. лыжка
- цукар - 2 Ст. лыжкі
- заправа для марынаду - 1,5 Ст. лыжкі
1. Прамыць памідоры, пракалоць кожны тамат калыпком. Выкласці ў глыбокую міску і заліць кіпенем. Даць настаяцца 10 хвілін. Зліць ваду. 2. Прамыць зеляніна. Аб'яднаць разам з перцам і зубчыкамі часныку. Змясціць усё гэта на дно стэрыльнай банкі. 3. Змясціць памідоры ў банку. 4. Ачысціць і парэзаць тонкімі кружкамі бурак. Выкласці буракі па краях банкі. Пакласці невялікі гурток зверху. 5. Давесці да кіпення 1 л вады, дадаць воцат, цукар, соль і заправу для марынаду (духмяны, чорны і чырвоны перац, лаврушку, цвічку, карыцу, кроп і пятрушку). Старанна змяшаць і зняць з агню. 6. Заліць гарачы марынад ў памідоры. Запячатаць банку. Пасля таго, як банка астыне, змясціць у прахалоднае месца.
Колькасць порцый: 1