Рыхтуем каннеллони з фаршам Напэўна вы не раз бачылі на паліцах у краме сярод розных макаронных вырабаў вялікія трубачкі з цеста. Гэта каннеллони. Іх не адварваюць проста так, як звычайныя рожкі ці макароны, а папярэдне начыняюць якім-небудзь фаршам. Аматарам мясных страў павінны спадабацца каннелони з мясам, якія мы прапануем вам прыгатаваць. Гэта выдатная альтэрнатыва хатнім пяльменям ці італьянскай лажанне з мясным фаршам - рыхтуецца хутчэй, а на смак ані не горш. Лепш за ўсё каннеллони з мясам атрымліваюцца не адварнымі, а запечаныя ў духоўцы пад соўсам. Фарш для іх лепш рыхтаваць загадзя, каб ён паспеў астыць да таго моманту, калі вы станеце начыняць ім максі-макароны. Рабіць гэта трэба не асабліва старанна: ня трэба старацца набіць трубачкі поплотнее - яны могуць лопнуць ў працэсе падрыхтоўкі. Многія гаспадыні не абсмажваюць фарш, а выкарыстоўваюць сырой, як для пельменяў. У гэтым выпадку час прыгатавання трэба будзе трохі падоўжыць. Наогул кажучы, каннеллони з мясам - гэта амаль што нашы макароны па-флоцку, толькі афармленне ў гэтай стравы больш цікавае, нестандартнае, што дазваляе рыхтаваць яго і ў якасці святочнага стравы.
інгрыдыенты:- Каннеллони 150 г
- Ялавічны фарш 400 г
- Лук рэпчаты 1 шт.
- Сок таматны 200 мл
- Алей сланечнікавы рафінаваны 2 арт. л.
- Сумесь італьянскіх травы 2 ч. Л.
- Сыр Пармезан 100 г
- Часнок 3 зубчык
- Перац чорны молаты 2 дробка
- Соль 3 дробка
- Малако 1000 мл
- Алей сметанковае 50 г
- Мука пшанічная 3 арт. л.
- Мушкатовы арэх молаты 1 ч. Л.
- Соль 1 дробка
- Крок 1 Для падрыхтоўкі стравы спатрэбіцца фарш, каннеллони, таматавы сок, малако, сметанковае масла, рэпчаты лук і спецыі.
- Крок 2 Лук і часнык ачысціць і дробна парэзаць.
- Крок 3 Абсмажыць лук і часнык на раслінным алеі да празрыстасці.
- Крок 4 Дадаць фарш і рыхтаваць 5-7 хвілін, памешваючы.
- Крок 5 Уліць таматавы сок. Рыхтаваць 10-15 хвілін пад вечкам, а затым зняць вечка і выпарыць лішнюю вадкасць.
- Крок 6 Дадаць сумесь італьянскіх травы, соль з перцам па гусце. Гатовы фарш адсудзіць.
- Крок 7 Начыніць каннеллони фаршам.
- Крок 8 Прыгатаваць падліўку бешамель.
- Крок 9 Нацерці пармезан на дробнай тарцы.
- Крок 10 Палову падліўкі выліць у форму для выпякання з высокімі борцікамі.
- Крок 11 Затым выкласці начыненыя каннеллони.
- Крок 12 Заліць пакінутай падліўкай і раўнамерна прысыпаць сырам.
- Крок 13 Выпякаць у разагрэтай да 180 ° С духоўцы 30-40 хвілін.