Смажаная каляровая капуста сытная, абедзенны страва з мноствам інгрэдыентаў, абавязкова спадабаецца аматарам каляровы капусты! Такая страва не мае патрэбы ні ў гарнір, ні ў мясным дадатку, так як само па сабе з'яўляецца паўнавартасным. Тут ёсць і вяндліна, і гародніна, і сыр, і яйкі-страва атрымліваецца вельмі пажыўна і каларыйна! Падавайце ў гарачым выглядзе, кожную порцыю присыпая дадаткова цёртым цвёрдым сырам!
інгрыдыенты:- Капуста каляровая 1 шт.
- Яйкі курыныя 4 шт.
- Перац салодкі 1 шт.
- Цыбуля зялёная 1 пучок
- Сыр цвёрды 150 г
- Сліўкі 200 мл
- Алей аліўкавы 50 мл
- Соль 2 ч. Л.
- Вяндліна 200 г
- Крок 1 Для падрыхтоўкі гэтай стравы нам спатрэбіцца каляровая капуста, салодкі чырвоны перац, курыныя яйкі, вяндліна, цвёрды сыр, зялёную цыбулю, вяршкі 10%, аліўкавы алей, соль.
- Крок 2 Каляровую капусту разбіраем на суквецці і адварваем у падсоленай кіпячай вадзе да гатовасці, важна не пераварыць (працэс варэння зойме каля 5-6 хвілін)! Зліваем ваду.
- Крок 3 Салодкі чырвоны перац і вяндліну наразаем тонкімі палоскамі, зялёную цыбулю дробнымі колцамі.
- Крок 4 Абсмажваем перац, вяндліну і зялёны лук на аліўкавым або сланечнікавым рафінаваным алеі.
- Крок 5 У глыбокай місцы ўбіваем яйкі.
- Крок 6 Узбіваем іх венцам, дадаючы цёрты на дробнай тарцы цвёрды сыр (палову ад усёй колькасці), ўліваем сліўкі, солім па гусце.
- Крок 7 Вымешваць яечна-сырнай-сметанковую сумесь.
- Крок 8 Тым часам, вяндліна, лук і перац абсмажыць да мяккасці перцу.
- Крок 9 усыпаць да іх папярэдне звараную каляровую капусту.
- Крок 10 Змешваем. Абсмажваем на сярэднім агні каля 7 хвілін, перыядычна памешваючы, пры неабходнасці дадаем алей.
- Крок 11 Ўліваем яечна-сырнай-сливчоную сумесь.
- Крок 12 Пасыпаем пакінутым нацёртую сырам, змешваем, тушым пад вечкам хвілін 7, перыядычна змешваючы.
- Крок 13 Падаем страва, расклаўшы на порцыі і дадаткова пасыпаўшы цёртым сырам.