Калийсодержащие прадукты харчавання

Калій з'яўляецца вельмі важным мікраэлементам, неабходным для нармальнага забеспячэння шматлікіх фізіялагічных рэакцый у арганізме чалавека. Пры занятках фізічнай культурай і спортам трэніруе людзям патрабуецца дадатковае колькасць гэтага элемента. Задаволіць такую ​​ўзрастаючую патрэба ў каліі можна з дапамогай адмысловай дыеты, якая прадугледжвае абавязковае ўключэнне ў рацыён дастатковай колькасці калийсодержащих прадуктаў харчавання.

Арганізм дарослай жанчыны змяшчае ў сярэднім каля 225 грам калія (гэта прыкладна на 10% менш, чым у арганізме мужчыны). Сутачная патрэба чалавека ў каліі складае 2 - 4 грама. Пры інтэнсіўных фізічных нагрузках ў арганізм павінна паступаць не менш за 5 грам гэтага мікраэлемента ў дзень. Забяспечыць такую ​​колькасць калія цалкам можна за кошт ужывання ў ежу калийсодержащих прадуктаў харчавання.

Чаму ж калийсодержащие прадукты асабліва карысныя менавіта для людзей, якія актыўна займаюцца фізічнай культурай і спортам? Справа ў тым, што пры выкананні розных фізічных практыкаванняў падчас трэніровак значна павялічваецца нагрузка на сардэчна-сасудзістую сістэму. А калій як раз забяспечвае нармальную працу дадзенай сістэмы органаў чалавека, рэгулюючы артэрыяльны ціск і сардэчны рытм. Акрамя таго, калій ўдзельнічае ў працэсах цягліцавага скарачэння і паслабленні, забяспечвае праходжанне імпульсаў ў нервовых валокнах, рэгулюе размеркаванне вадкасці ў арганізме. Калі пры складанні рацыёну калийсодержащим прадуктам надаваць належную ўвагу, то ўсе вышэйпералічаныя фізіялагічныя працэсы ў арганізме трэніруе чалавека будуць пастаянна працякаць на патрэбным узроўні. Калій таксама здольны прадухіляць інсульты, памяншаць стомленасць і нервовасць.

Якія ж асноўныя калийсодержащие прадукты харчавання варта ўжываць у ежу для прафілактыкі дэфіцыту гэтага элемента? У дастатковай колькасці калій змяшчаецца ў многіх раслінных прадуктах харчавання. Напрыклад, ужыванне ў ежу такога шырока вядомага і даступнага калийсодержащего прадукту харчавання як бульба ў колькасці 500 грам у дзень поўнасцю забяспечвае сутачную патрэбнасць чалавека ў дадзеным элеменце. Аднак варта памятаць, што залішняе спажыванне бульбы можа прывесці да з'яўлення «лішніх кілаграмаў» з-за вялікай колькасці які змяшчаецца ў ім крухмалу. Сярод іншых калийсодержащих прадуктаў можна вылучыць сушаныя абрыкосы, курагу, урук, фасолю, вішню. Дастатковую колькасць калію змяшчаецца таксама ў вінаградзе, чарнасліве, шынках, чорнай парэчцы, гарбузу, аўсяным крупам. Некаторы ўтрыманне калія ўстаноўлена ў хлебе, мясе, рыбе, крупах, малако і малочныя прадукты.

Недастатковая колькасць гэтага элемента ў арганізме прыводзіць да ўзнікнення паніжанага ціску, арытміі, павелічэнню ў крыві ўзроўню халестэрыну, мышачнай слабасці, павышэнню крохкасці касцей, парушэння працы нырак, развіццю бяссонніцы і дэпрэсіі. Пры гэтых паталогіях далейшыя трэніроўкі становяцца небяспечнымі для здароўя. Для зняцця вышэйпералічаных сімптомаў часцяком ужываюць не толькі ўключэнне ў рацыён неабходных прадуктаў харчавання, але і прызначаюць прыём спецыяльных калийсодержащих прэпаратаў. Такія паталагічныя стану ўзнікаюць у асноўным пры выкарыстанні мочэгонных сродкаў (чым часта грашаць многія спартсмены для таго каб за кошт страты вільгаці хутка знізіць вага цела і трапіць на спаборніцтвах у жаданую вагавую катэгорыю) і некаторых гарманальных прэпаратаў (у прыватнасці, гармонаў кары наднырачнікаў). Ўзмоцненае потаадлучэнне, якое абавязкова адбываецца ў чалавека пры выкананні фізічных практыкаванняў падчас трэніровак, а таксама частыя паносы ці ваніты таксама вядуць да недахопу калію ў арганізме. У гэтых выпадках для аднаўлення нармальнага балансу дадзенага элемента таксама не абысціся без ужывання калийсодержащих прадуктаў.

Лішак калія нават пры павышаным ўжыванні калийсодержащих прадуктаў харчавання назіраецца рэдка, паколькі лішняе колькасць гэтага элемента хутка выводзіцца з арганізма з мочой. Аднак пры недастатковай фізіялагічнай актыўнасці кары наднырачнікаў ці вострым нефрыце дыета з калийсодержащими прадуктамі можа прывесці да парушэнняў дзейнасці сэрца, ўзмацненню мачаадлучэння, ўзрушанасці і бледнасці. У такіх выпадках неабходна кансультацыя лекара.

Калій здольны нейтралізаваць шкодныя наступствы лішку натрыю ў арганізме. Таму калийсодержащая дыета пры артэрыяльнай гіпертэнзіі, парушэннях кровазвароту і хваробах нырак павінна фарміравацца ў асноўным за кошт прадуктаў расліннага, а не жывёльнага паходжання. Напрыклад, у бульбе ўтрыманне калію ў дваццаць разоў больш, чым натрыю, а ў малацэ - усяго толькі ў тры разы.

Як бачым, значэнне калийсодержащих прадуктаў харчавання для падтрымання здароўя і нармальнай працаздольнасці чалавека проста неацэнна.