Усім вядома, што ўзімку мы часта папраўляюць нашмат больш, чым улетку. Віной таму больш бедны рацыён харчавання (мала садавіны, ягад і свежай гародніны), менш рухомыя лад жыцця (паспрабуй тут парухацца, калі на табе пяць слаёў цёплай вопраткі), ды і навагоднія святы пакідаюць свой адбітак на нашай постаці. Як жа стаць зграбней ў халодную пару года? Для гэтага спецыяльна распрацавана зімовая дыета!
Зімовая дыета была распрацавана расійскімі дыетолагамі ў 2011 годзе. Спецыялісты заўважылі, што пераважная большасць дыет, папулярных сярод нашых суайчынніц, зусім не падыходзяць для нашага клімату, а асабліва для зімовага часу года. Бо распаўсюджаныя сёння дыеты былі ў асноўным распрацавана амерыканскімі, японскімі і ізраільскімі навукоўцамі. А клімат у гэтых краінах істотна адрозніваецца ад расійскага. Вось і вымушаныя нашы дамы сядзець на дыетах, у аснове якіх наборы прадуктаў, якія ў нашых краях ў халодную пару года даволі складана знайсці.
Так, напрыклад, у большасці дыет прапануецца ўжываць шмат свежых гародніны і садавіны. Але на паліцах супермаркетаў зімой у нас ёсць толькі "гумовыя" агуркі, "пластмасавыя" памідоры і зусім нясмачная клубніцы. І карыснага ў іх нічога няма: ні густу, ні водару, ні вітамінаў. Таму такія прадукты нельга браць за аснову дыеты, калі вы жывяце ў Расіі і сабраліся худнець зімой.
Да таго ж у суровыя расійскія зімы харчавацца аднымі беднымі лісцем салаты проста небяспечна для здароўя. Нездарма ў нашым клімаце так папулярныя наварыстыя мясныя супы. Але на іх, вядома, не похудеешь, але каларыйнасць рацыёну ў зімовы час павінна быць усё ж вышэй бездапаможных 1200 ккал, як рэкамендуюць модныя сягоння дыеты.
Аснова зімовы дыеты
Асноўны прынцып дыеты ў халодную пару года - уключаць у рацыён гарачыя стравы. А гэта значыць, што харчаванне, заснаванае на адных яблыках і Салацік пакіньце на лета. А цяпер час гарачых страў.
Таксама асновай дыеты з'яўляецца збалансаванае спалучэнне прадуктаў, якое будзе спрыяць умацаванню ахоўных уласцівасцяў арганізма і перашкаджаць назапашвання залішніх тлушчавых адкладаў.
Немалаважную ролю ў зімовай дыеце гуляе і псіхалагічны настрой. Бо часцяком мы абрастаем тлушчам зімой, таму што лічым, што ў халодную пару года трэба больш ёсць, каб сагрэцца. Але стан арганізма залежыць у большай ступенi не ад аб'ёму з'едзенай ежы, а ад яе якасці. Таму неабходна пераканаць сваё цела, што карыснае і збалансаванае харчаванне будуць спрыяць як ўтрыманню цяпла ў арганізме, так і пахуданню.
Трэба памятаць, што зімовая дыета не разлічана на экспрэс-пахуданне. Яна мяркуе павольнае і планамернае скіданне вагі, прыкладна па 2-3 кг за месяц. Спецыялісты-дыетолагі лічаць менавіта такое памяншэнне аб'ёмаў цела ідэальным. Бо ў гэтым выпадку арганізм не застаецца ў стрэсе ад экстрэмальна нізкага паступлення пажыўных рэчываў, а значыць, скінуты вага не вернецца хутка пасля адмены дыеты.
Вялікім плюсам зімовай дыеты з'яўляецца тое, што на ёй няма вельмі строгіх абмежаванняў ежы (пад забаронай толькі алкаголь і цукар у чыстым выглядзе), харчаванне даволі разнастайнае і збалансаванае. Лепш за ўсё харчавацца дробава: невялікімі порцыямі, але часта, 5-6 раз у дзень. У гэтым выпадку лішняя тлушчавая праслойка не будзе ўтварацца і вы не будзеце адчуваць пачуццё голаду.
Прадукты для зімовай дыеты
Выбіраючы прадукты для зімовай дыеты, улічвайце у першую чаргу сезоннасць і збалансаванасць у іх бялкоў, тлушчаў і вугляводаў.
вавёркі
Узімку мы часта жывём у преддепрессивном стане, адчуваем сябе падушанымі, настрой часта бывае не радаснае. Гэта ў вялікай ступені звязана з малой сонечнай актыўнасцю і лядоўнямі тэмпературамі за акном. Падняць настрой і палепшыць самаадчуванне дапамогуць рэчывы фениллин і триптофин, якія ўтрымліваюцца ў бялковай ежы. Гэтыя рэчывы спрыяюць паскоранай выпрацоўцы эндарфінаў ( "гармонаў шчасця"), якія павышаюць настрой, здымаюць пачуццё прыгнечанасьці і кантралююць наш апетыт. Дзе ж больш за ўсё ўтрымоўваецца насычаны карыснымі кампанентамі бялок? У мясе курыцы, індычкі, рыбе і морапрадуктах, грыбах, бабовых культурах (фасолі і гароху), соі, грэчцы, малацэ, сыры, тварагу і яйках.
вугляводы
Узімку нашаму арганізму катастрафічна не хапае рэчывы пад назвай серотонін. Сінтэзуецца ён на сонечным святле, якога ў халодны час года вельмі мала. Папаўняем ж мы недахоп гэтага рэчыва за кошт спажывання розных торцік, пірожных, шакаладак і цукерак. Але які змяшчаецца ва ўсіх гэтых смачнасьці цукар правакуе не толькі выпрацоўку сератонина, але і залішняе назапашванне тлушчу ў арганізме. Што ж рабіць? Замяніць шкодныя простыя вугляводы на карысныя складаныя! Такія патрэбныя вугляводы ўтрымліваюцца ў зеляніны, гародніне, хлебе з цельнозерновые мукі, аўсяных шматках. Замест шкодных тартоў і шакаладак лепш ўключыць у свой рацыён курагу, чарнасліў і разынкі.
тлушчы
Найлепшы крыніца тлушчаў у зімовы час - раслінныя алею. Для нашага рэгіёну ідэальна падыдуць сланечнікавы, ільняное і кедровае алей. Таксама шмат карысных тлушчаў змяшчаецца ў гарбузовых і сланечнікавым семечках, грэцкіх і кедравых арэхах, фундук і міндалі.
напоі
Узімку ідэальнымі напоямі будуць гарачыя травяныя чаі, узвары з сухафруктаў і замарожаных ягад (чорнай рабіны, брусніцы), журавінавы морсы.
Прыкладны рацыён зімовы дыеты
- Сняданак: варанае яйка, тост з мукі грубага памолу, аўсяная і прасяная каша, зялёны чай.
- Другі сняданак: 200 г тварагу (не абястлушчанага, але і не занадта тлустага, у ідэале - 2-3%) або натуральнага ёгурта.
- Абед: мясны булён на нішчымнай ялавічыне з даданнем гародніны (морква, лук, белакачанная капуста, буракі), 250 г варанай грэчкі, 50 г квашанай капусты.
- Падвячорак: 2 яблыка, кампот з сухафруктаў.
- Вячэра: адварная каляровая капуста, 200 г курынай грудкі (варанай або запечанай), 200 мл кефіру.