Зразы з ялавічыны па-варшаўску

1. У першую чаргу добра промоем мяса, затым ялавічыну наразаем шырокімі кавалачкамі, аба інгрэдыентаў: інструкцыі

1. У першую чаргу добра промоем мяса, затым ялавічыну наразаем шырокімі кавалачкамі, абавязкова папярок валокнаў, таўшчыня кавалачкаў прыблізна адзін-паўтара сантыметраў. Цяпер добра іх адбіваем, павінны атрымацца плоскія тонкія кавалачкі. 2. Чысцім лук, і дробна яго нарэзаць. Да цыбулі дадаем злёгку размякчанага (але не распаленага) масла і трохі паніровачных сухароў, усё змешваем. Начынне гатовая. 3. Цяпер выкладваем начынне так, каб на кожным кавалачку мяса яна была раўнамерна размеркавана. Затым усё згортваем рулецік, і краі замацоўваем калыпком. Абвальвацца рулецік у пакуце, на патэльню ўліваем трохі расліннага алею, і ложкам туды рулецік. 4. На моцным агні абсмажваем рулецік з усіх бакоў, пакуль колер не стане светла-карычневым. Затым складаем рулеты у сатэйнік, пакінутае начынне размяркоўваем зверху, і дадаем вады, прыблізна 250-300 мл. Солім. 5. На невялікім агні з закрытай вечкам тушым прыкладна гадзіну-паўтара. Сочым, каб страва не подгорают. Мяса павінна стаць вельмі мяккім, утвараючы вакол сябе смачны і духмяны соус. 6. Калі рулеты будуць гатовыя, да іх вельмі добра падыдзе агародніннай гарнір, бульба ці рыс.

Колькасць порцый: 4