- Фарш ялавічны - 500 Грам
- Лук - 1 Штука
- Часнок - 2 зубчыка
- Зеляніна - 40 Грам
- Сыр - 50 Грам
- Манка - 20 Грам
- Соль - 1 Чайная лыжка
- Сумесь рэзкіх затавак - 3 чайнай лыжкі (чорны перац, мушкатовы арэх, орегано, каляндра, карыца)
- Алей сметанковае - 50 Грам
- Сок цытрынавы - 1/2 чайнай лыжкі
- Перац чорны молаты - 1/4 чайнай лыжкі
Ўсе спецыі расціраем ў ступцы - гэта і будзе сумесь нашых рэзкіх затавак (можна скарыстацца гатовай, але, як той казаў, эфект будзе не той). Дробна шинкуем зеляніна (трошкі зеляніны пакінем для фаршу). Дадаем да зеляніны кавалак сметанковага масла. Туды ж дадаем здробнены зубчык часныку. Туды ж - чайную лыжку цытрынавага соку. Добранька ўсё змешваем (да аднастайнасці). З атрыманай масы фарміруем невялікія шарыкі (з паказанай колькасці інгрэдыентаў - каля 15 штук), выкладваем іх на харчовую плёнку і ставім у халадзільнік. Перакручваецца нашу ялавічыну на мясасечцы. Здрабняем ў блендере галоўку рэпчатай цыбулі, сыр, зубчык часныку і трохі зеляніны. Да аднастайнасці. Дадаем атрыманую сумесь да ялавічыны, туды ж дадаем вабіка, соль і палову прыпраў. Месім фарш. Змочваем рукі вадой. З атрыманага фаршу фарміруем аладкі. У цэнтр кожнай аладкі выкладваем падмерзлыя алейнай шарык. Фарміруем зразу. Вось такія зразы ў нас атрымліваюцца. Выкладваем зразы ў параварку, пасыпаем спецыямі - і рыхтуем каля 30 хвілін да гатоўнасці. Гатова!
Колькасць порцый: 4-5