- Кары - 2 Ст. лыжкі
- Бычыныя яечкі - 4 штука
- Часнок - 2 зубчыка
- Рэпчаты лук - 2 штука
- Перац і соль - - Па гусце
- Раслінны алей - 100 мілілітраў
- пучок Пятрушкі - 1 Штука
- Смятана - 200 Грам
1. У першую чаргу Раскрыжоўваюць яечкі. Робім падоўжныя надрэзы вельмі вострым нажом, прыблізна да сярэдзіны яечка, разгортваем яго. 2. Ад скуркі адлучаецца акуратна мякаць. Далікатнае мяса пакідаем, а скурку выкідваем. 3. палавікі яечкаў прамываем, адкідваем на друшляк, вадкасць сцэджвацца. Наразаем лустачкамі аднаго памеру, апырскваюць цытрынавым сокам і солім. 4. Чысцім лук і наразаем паўколамі або кольцамі. Здрабняем часнык і зеляніна. Невялікімі порцыямі абсмажваем яечкі на моцным агні. Кавалачкі яечкаў абсмажваем на распаленым алеі (вадкасць павінна цалкам выпарыцца, а мяса пакрыцца залацістай скарынкай). 5. Да празрыстасці на раслінным алеі спассеруем цыбулю, дадаем смятану, часнык, зеляніна і кары. Хвіліны дзве усе тушым, пасля дадаем цытрынавага соку (другую палоўку, першай мы апырскваюць кавалачкі яечкаў). 6. З лукам змешваем кавалачкі яечкаў, і хвілін пяць тушым з закрытай вечкам, агонь не вялікі. Можна дадаваць белае віно. Пасля ўпрыгожваем зелянінай.
Колькасць порцый: 3-4