- Тварог тлусты - 800 Грам
- Яйкі - 4 штука
- Алей сметанковае - 100 Грам
- Цукар - 3/4 шклянкі
- Мука - 2 Ст. лыжкі
- Цытрына - 1/2 штука (па жаданні)
- Ванільны цукар - 1/2 чайнай лыжкі
Падрыхтуем ўсе неабходныя інгрэдыенты. Растапіць масла. Змазваем форму для выпечкі невялікай колькасцю сметанковага масла. Затым прысыпаем форму для выпякання невялікай колькасцю мукі. Адлучаецца бялкі ад жаўткоў, вавёркі складаем ў чару блендера. Жаўткі перакладаем ў асобную міску. Палову цукру дадаем у жаўткі, пры дапамозе чайнай лыжкі добранька змешваем. Вавёркі ўзбіваем з пакінутай паловай цукру да кансістэнцыі густой пены. Пры дапамозе ручной блендера злёгку ўзбіваем тварог. У тварог дадаем желтковую сумесь. Туды ж дадаем растопленае сметанковае масла. Добранька змешваем. Выціскаем ў тварогавую масу сок паловы цытрыны (па жаданні, у старым ўкраінскім рэцэпце, зразумела, ніякіх цытрын быць не магло). Дадаем ванільны цукар. Туды ж дадаем муку. Нарэшце, ўводзім ў тварогавую сумесь вавёркі і добранька ўсё змешваем. У выніку ў вас павінна атрымацца вось такое мяккае, прыгожае цеста. Акуратна перакладаем цеста ў падрыхтаваную форму. Разраўноўваюць верх. Ставім у духоўку, разагрэтую да 190 градусаў, і выпякаем на працягу 15 хвілін, пасля чаго зніжаем тэмпературу да 175 градусаў і выпякаем яшчэ 45 хвілін. Гатовы сырнікі дастаем з духоўкі, здабываем з формы і астуджаюць да пакаёвай тэмпературы. Ідэальна, каб ён прастаяў ноч у халадзільніку - раніцой будзе толькі смачней. Наступным раніцай застанецца ўсяго толькі нарэзаць наш сырны торт і падаць да гарбаты або кавы. Прыемнага апетыту! :)
Колькасць порцый: 8-10