Каляровая капуста з бульбай і рэзкай спецыямі Радзіма каляровы капусты - грэцкі востраў Крыт. Вельмі даўно старажытныя рымляне выявілі гэта расліна і сталі ўжываць у ежу, ацаніўшы яго пяшчотны і сакавіты густ. З Італіі каляровая капуста стала распаўсюджвацца па ўсёй Еўропе ў шаснаццатым стагоддзі, а затым трапіла і ў Расію. Аднак, на працягу трох стагоддзяў капрызная іншаземка не жадала прыжывацца ў незнаёмым еўрапейскім клімаце, не давала насенне. Аж да дзевятнаццатага стагоддзя, пакуль аднаму французскаму садоўніку не ўдалося атрымаць насенне і выгадаваць уласную капусту, іх даводзілася завозіць з больш цёплых краін. Гэта было досыць дорага, таму стравы з каляровай капусты былі даступныя толькі для забяспечаных людзей. Зараз прыгатаваць каляровую капусту з бульбай - такім самым "замежнікам» для нашай краіны, можа дазволіць сабе кожны. Гэта страва ўжо не назавеш экзатычным, але таму яно не становіцца менш смачным і карысным. Мабыць, самае выдатнае ўласцівасць каляровы капусты - гэта яе здольнасць пры рэгулярным ужыванні зніжаць рызыка развіцця рака прадсталёвай залозы і рака малочнай залозы. Таму яе абавязкова трэба ўключаць у свой рацыён і жанчынам, і мужчынам.
інгрыдыенты:- Капуста каляровая 0.5 шт.
- Бульба 8 шт.
- Булён агародніннай 400 мл
- Лук рэпчаты 1 шт.
- Часнок 2 зубчык
- Алей сланечнікавы рафінаваны 3 арт. л.
- Кары 2 ч. Л.
- Орегано сухі 1 ч. Л.
- Соль 2 дробка
- Крок 1 Для падрыхтоўкі стравы возьмем невялікі відэльцаў каляровы капусты, 6-8 сярэдніх бульбін, лук, часнык, агароднінны булён, алей, кары пяшчотны і орегано сушеный.
- Крок 2 Лук і часнык ачысціць і дробна парэзаць.
- Крок 3 Бульба ачысціць і парэзаць кубікамі, каляровую капусту разабраць на дробныя суквецці.
- Крок 4 Разагрэць у патэльні алей і абсмажыць цыбулю з часныком 3-4 хвіліны.
- Крок 5 Затым дадаць бульбу і смажыць усё разам 10-12 хвілін.
- Крок 6 Дадаць 350-400 мл агародніннага булёна і 1 ст.л. кары - добра ўсё змяшаць.
- Крок 7 Затым дадаць каляровую капусты і тушыць усё на сярэднім агні 10-15 хвілін - капуста павінна стаць мяккай.
- Крок 8 Дадаць сушеный орегано і соль па гусце.
- Крок 9 Добра ўсё перамяшаць і даць стравы настаяцца 5 хвілін.