Філе кефалі ў кляре

1. Для падрыхтоўкі дадзенага стравы лепш за ўсё падыдзе рыба кефаль. Філе кефалі нарэзаў інгрэдыентаў: інструкцыі

1. Для падрыхтоўкі дадзенага стравы лепш за ўсё падыдзе рыба кефаль. Філе кефалі наразаем доўгімі кавалачкамі (шырыня ледзь тоўшчы пальца), дадаем сок цытрыны, перац, соль, нарэзаную пятрушку. Затым кубак зацягнем плёнкай і прыкладна на дваццаць хвілін пакідаем. 2. Прыгатуем кляр. У місцы змешваем дзве сталовых лыжкі расліннага алею, муку, дадаем паўшклянкі вады і соль. Хвілін на пятнадцать- дваццаць пакідаем для набракання мукі. 3. Зараз у сухую пену ўзбіваем два бялку і асцярожна ўмешваюцца ў цеста (цеста будзе падобна на бісквіт). 4. У цеста апускаем кожны кавалачак рыбы (ад пятрушкі ня абтрасацца). Возьмем відэлец і перанясем кавалачкі рыбы на распаленую патэльню з разагрэтым алеем. Пераварочваць трэба акуратна: у правай руцэ трымаем шырокі нож, а ў левай - відэлец. Алею наліваем як для фрыцюру. На сурвэтку выкладваем гатовую рыбу. 5. Затым выкладваем на страву, падаем гарачым, таму што кляр не будзе храбусцець.

Колькасць порцый: 4