- Салера сцябло - 100 Грам
- Соль - 1,5 чайнай лыжкі
- Нут (гарох турэцкі) - 150 Грам
- Зіра - 0,5 чайнай лыжкі
- Барань нага - 800 Грам
- Сушеная мята - 2 чайнай лыжкі
- Моркву - 100 Грам
1. У вялікай колькасці вады замочваем нут (гадзін на восем-дзесяць). 2. прамывалі барановыя ножкі і заліваем іх халоднай вадой. На вялікім агні даводзім да кіпення. Затым агонь памяншаем і здымаем пену. Варым прыкладна гадзіну-паўтара пры невялікім кіпенні, затым дадаем сюды Набраклыя нута і хвілін трыццаць-сорак варым яшчэ. Не забываем пасаліць. 3. Зараз, калі стане мяккім мяса, і ад косткі будзе аддзяляцца лёгка, косці выдаляем, гэтак жа і жорсткую тканіну. Невялікімі кавалачкамі наразаем мяса і кладзем назад у суп. Дадаем расцёртую Зіру. 4. прамывалі моркву і чысцім яе. Наразаем тоненькай саломкай і дадаем яе ў суп. 5. Наразаем салера папярок невялікімі кавалачкамі і гэтак жа дадаваны ў рондаль з супам. 6. Варым яшчэ хвілін пяць-сем (гародніна павінны стаць мяккімі). Спецыі дадаем у самым канцы, агонь выключаем і даем супу трохі настаяцца.
Колькасць порцый: 6