- Тапінамбур, вычышчаных і нарэзаных - 450 Грам
- малака - 3 Кубкі
- смятаны - 240 Грам
- свежавыціснутага цытрынавага соку - 2 Ст. лыжкі
- цёртага сыру - 1 Шклянка
- сечанага свежага чабора - 1 Ст. лыжка
- солі - 1 Чайная лыжка
- свежемолотый перцу - 1/4 чайнай лыжкі
- бульбы, вычышчанага і нарэзанага - 220 Грам
- лука, вычышчанага і тонка нарэзанага - 150 Грам
- вычышчаных каштанаў, падзеленых напалам - 150 Грам
- белага хлеба без скарынкі, злёгку падсмажанага і разламанага на дробныя кавалачкі - 4 лустачкі
У вялікім рондалі аб'яднаць тапінамбур і малако. Давесці да кіпення і варыць 10 хвілін. Зліць малако, адклаўшы ў бок 3/4 кубкі малака. Разагрэць духоўку да 230 градусаў. У місцы ўзбіць смятану, малако, цытрынавы сок, 1/4 кубкі сыру, чабор, соль і перац. Дадаць тапінамбур, бульба, каштаны, лук-шалот, асцярожна змяшаць. Выкласці масу ў форму для выпечкі. Накрыць алюмініевай фальгой. Выпякаць, пакуль тапінамбур не стане мяккім, каля 1 гадзіны. Выдаліць фальгу, пасыпаць паніровачнымі сухарамі і пакінутай 3/4 кубкі сыру. Выпякаць да залацістага колеру, ад 8 да 10 хвілін. Падаваць запяканку цёплай.
Колькасць порцый: 6-8