- памідоры - 2 штука
- фарш барановы - 800 Грам (можна ялавічны)
- мука - 4 шклянкі
- дрожджы - 1 Ст. лыжка
- малако - 1 Шклянка
- вада - 1 шклянка
- цукар - - Па гусце
- соль - - Па гусце
- пучок пятрушкі - 1 Штука
- лук рэпчаты - 1 Штука
- алей сметанковае топленае - 50 Грам
- орегано - - Па гусце
- чорны і чырвоны молаты перац - - Па гусце
- зялёны салата - 1 Штука
- цытрына - 1 Штука
Пачнем з тэсту. Дрожджы раствараюць у цукры і цёплай вадзе і пакідаем на 10-15 хвілін. Прасейваем муку і соль, робім пасярэдзіне горкі ямку, ўліваем туды цёплае малако і разведзеныя дрожджы. Замясіць цеста, ставім яго падымацца ў цёплае месца на 30-40 хвілін, накрыўшы ручніком. Фарміруем з цеста шарыкі, велічыня якіх залежыць ад жаданага памеру будучай аладкі. Затым пакідаем шарыкі тэсту пад харчовай плёнкай яшчэ на 20-30 хвілін. Не стаўце шарыкі занадта блізка адзін да аднаго: яны могуць зліпнуцца). У гэты час прыступаем да начыння. Дробна наразаем рэпчаты лук і зеляніна пятрушкі, здымаем скурку з памідораў і таксама дробна іх наразаем. Затым змешваем усе гэта з фаршам. Туды ж дадаем топленага масла, соль, орегано, чорны і чырвоны молаты перац. Старанна змешваем. Вяртаемся да тэсту. Выграваюцца духоўку. Кожны шарык тэсту раскочваем ў аладку таўшчынёй 2-3мм. Выкладваем аладкі на змазаны алеем бляху. Самі аладкі змазваем малаком і размяркоўваем начынне па паверхні так, каб па краях заставалася месца. Выпякаем пры тэмпературы 250С 5-6 хвілін. Пакуль лахмаджун дбае, дробна наразаем салата, трэць рэпчатай цыбулі, памідор і пятрушку. Усе змешваем, паліваем лімонным сокам і Запраўляем чорным перцам. Калі лахмаджун гатовы, згарніце яго ў трубачку і напоўніце прыгатаваным салатай. Прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 3