Баклажаны з грыбным густам Многія могуць палюбіць баклажаны, паспрабаваўшы іх у гэтым смачна пірагу. Пірог з баклажанаў напоўнены сходам густаў. Ён насычаны, салёны, і нават трохі салодкі. Хрумсткі за кошт адмысловага тэсту, сметанковай дзякуючы сыру, а таксама таматавай-баклажаны ўнутры. Асаблівасцю гэтай стравы з'яўляецца спецыі Шамбала, якая надае баклажанам грыбны густ. Гэты пірог напоўніць ваш дом прыемным водарам сырнай выпечкі, а стол разнастайнасцю.
інгрыдыенты:- Мука пшанічная 400 г
- Воцат сталовы 0.5 арт. л.
- Сода 5 г
- Ёгурт пітной 150 мл
- Цукар 1 ч. Л.
- Соль 1 ч. Л.
- Алей сметанковае 200 г
- Соль 5 г
- Цукар 5 г
- Асафетида 3 г
- Пажитник (Шамбала) насенне 7 г
- Алей топленага 20 г
- Масліны без костачак 50 г
- Памідоры 2 г
- Баклажаны 2 шт.
- Сыр цвёрды 200 г
- Крок 1 Для падрыхтоўкі пірага спатрэбіцца пшанічная мука, алей сметанковае, цвёрды сыр, ёгурт пітной ня салодкі ці кефір, соль, сода, воцат, цукар, спецыі, а таксама памідоры, баклажаны і масліны для ўпрыгожвання.
- Крок 2 У муку дадайце соль, цукар, соду (пагасіць воцатам або цытрынавым сокам) і змяшайце ў дробку з падталага алеем.
- Крок 3 Дадайце столькі ёгурта, каб замясіць цеста.
- Крок 4 Адстаўце яго на 30 хвілін.
- Крок 5 Нарэжце баклажаны кубікамі, пасоліце і пакіньце на 10 хвілін, каб сышла гаркату.
- Крок 6 Затым прамыйце праз сіта пад халоднай вадой.
- Крок 7 Далей на буйную тарку натрыце памідоры, выдаляючы скурку.
- Крок 8 Сыр натрыце таксама на буйную тарку.
- Крок 9 Разагрэйце алей у патэльні і дадайце баклажаны. Абсмажвайце на сярэднім агні да напалову.
- Крок 10 Затым дадайце спецыі: Шамбалу, асафетиду і соль, змяшайце.
- Крок 11 Далей дадайце таматавую пасту і цукар, каб атрымалася вадкая сумесь. Тушыць 10 хвілін.
- Крок 12 Тонка раскачайце цеста і выкладзеце ў форму, змазаную алеем. Пры жаданні краі цеста пры дапамозе пальцаў рук зрабіць хвалямі.
- Крок 13 Выкласці на цеста баклажаны з памідорамі.
- Крок 14 Зверху багата прысыпаць сырам і ўпрыгожыць масьлінамі.
- Крок 15 Пірог змясціць у духоўку. Запякаць пры 180-200 ° C да гатоўнасці. Прыкладна 30 хвілін.