- Баклажаны - 2-3 Штук
- Бульба - 3-4 Штук
- Спаржавая фасоля - 1 Частка (жменю)
- Памідоры - 3-4 Штук
- Лук - 1 Штука
- Раслінны алей - - Па гусце
- Свежая кінза - - Штук (пучок)
- Соль, перац, папрыка, лаўровы ліст - - Па гусце
Баклажаны памыць, ачысціць ад лупіны, нарэзаць кубікамі, багата пасаліць і пакінуць у бок на 10 - 15 хвілін. У рондаль наліць алею, трохі нагрэць яго. Затым высыпаць дробна нарэзаны лук, абсмажыць да празрыстасці. Далей высыпаць нарэзаную кубікамі бульбу. Абсмажваць гародніна, увесь час змешваючы. Баклажаны добранька адціснуць ад вылучылася і дадаць у рондаль. Паменшыць агонь і накрыць рондаль вечкам. Патушыць так некалькі хвілін. Маса павінна прыкметна зменшыцца. Затым гародніна заліць вадой або булёнам, паперчыць і дадаць лаўровы ліст (саліць варта ў канцы). Далей дадаць стручковую фасолю нарэзаную на некалькі частак. Пакуль у рондалі усе цурчыць, нацерці на тарцы таматы. Лупіна ня павінна трапіць у таматавую масу! Затым дадаем гэтую масу ў рондаль, усё змешваем. Апошнімі ў суп ідуць соль і сечаная свежая кінза. Суп варта паварыць яшчэ каля 5-7 хвілін на слабым агні, затым выключыць, накрыць вечкам і даць настаяцца супу каля 5 хвілін. Гатова!
Колькасць порцый: 5-6