- Мука - 5 Ст. лыжак
- Кефір - 1 Шклянка
- Яйка - 2 штука
- Масла сметанковага - 50 Грам
- Соль - 2 чайнай лыжкі
- Грыбы (белыя, масляты, падбярозавікі) - Па гусце (для начынкі)
- Алей сметанковае - Па гусце (для смажання)
- Цёрты сыр - Па гусце
1. Чысцім грыбы. Здымаем скурку са капялюшыкаў маслят, абразаем ножкі ў белых грыбоў і падбярозавікаў. Рэжам грыбы на кавалачкі. Кладзём грыбы на разагрэтую патэльню (але не гарачую) і прожариваем іх, павінна выпарыцца лішняя вада. Грыбы солім, дадаем алей сметанковае і тушым. 2. падрыхтоўваюць цеста. Размешваць яйка з соллю, дадаем ня гашаную соду, кефіру шклянку і ўвесь час размешваючы, па лыжцы, дадаем муку. 3. Змазваем алеем і пасыпаем мукой форму для пірага. Дыяметр формы дваццаць сантыметраў. Меншую частку прыгатаванага тэсту выліваем у форму. 4. Смажаныя грыбы раскладваем зверху. 5. Астатнім тэстам заліваем начынне, цёртым сырам пасыпаем. Выграваюцца духоўку, тэмпература сто дзевяноста градусаў, і да гатоўнасці выпякаць, прыкладна хвілін 40 - 60. Астылы гатовы пірог рэжам на порцыі. Прыемнага апетыту.
Колькасць порцый: 6