Гарбузовы суп Карысны суп з гароднінай і курынымі фрыкадэлькамі. Наяўнасць вялікай колькасці ў супе такіх гародніны, як гарбуз і моркву, робіць яго залацістым і вельмі апетытным на выгляд, фрыкадэлькі надаюць насычаны, мясной густ булёну - у выніку атрымаем пажыўнае, вітамінавы і проста ідэальнае першая страва для сямейнага абеду! Густ гарбузы амаль не прыкметны, так што нават самыя пераборлівыя едакі, якія не любяць гэты карысны гародніна, застануцца задаволенымі!
інгрыдыенты:- Гарбуз 200 г
- Бульба 3 шт.
- Моркву 1 шт.
- Лук рэпчаты 1 шт.
- Перац салодкі 1 шт.
- Курынае філе 400 г
- Яйкі курыныя 1 шт.
- Вада 2 л
- Пятрушка свежая 0.25 пучок
- Кроп свежы 0.25 пучок
- Соль 2.5 ч. Л.
- Перац чорны молаты 0.5 ч. Л.
- Алей сланечнікавы рафінаваны 100 мл
- Крок 1 Для падрыхтоўкі супу нам спатрэбіцца гарбуз, бульбу, моркву, салодкі перац, рэпчаты лук, курынае філе, курынае яйка, спецыі, алей, зеляніна пятрушкі і кропу, вада.
- Крок 2 Бульба чысцім, наразаем саломкай. Наліваем ў рондаль ваду, змяшчаем у яе бульба, ставім на агонь, даем вадзе закіпець, солім па гусце і варым на павольным агні.
- Крок 3 Які чысціцца лук, моркву, гарбуз, салодкі перац, наразаем гародніна саломкай.
- Крок 4 Абсмажваем нарэзаныя гародніна на распаленай патэльні ў сланечнікавым рафінаваным алеі.
- Крок 5 Пакуль варыцца бульба і абсмажваюцца гародніна - рыхтуем фрыкадэлькі. Курынае філе прапускаем праз дробную сетку мясасечкі. Дадаем соль, чорны молаты перац і ўбіваем яйка. Старанна змешваем.
- Крок 6 змочанай вадой рукамі, фарміруем з фаршу невялікія фрыкадэлькі памерам з грэцкі арэх ці крыху менш.
- Крок 7 Калі бульба будзе амаль гатовы - кідаем ў рондаль фрыкадэлькі, стала змешваючы.
- Крок 8. Калі фрыкадэлькі вспылвут і вада закіпіць - дадаем у суп агароднінную обжарке. Даём супу закіпець яшчэ раз і варым на павольным агні пад вечкам каля 7 хвілін.
- Крок 9 здрабняюць зеляніна, усыпаць у гатовы суп. Перчем па гусце. Змешваем і здымаем рондаль з пліты. Суп гатовы!
- Крок 10 Падаем суп гарачым, пажадана адразу ж пасля падрыхтоўкі.