Кубачак кавы - лепшае пачатак дня

Хто не любіць з раніцы выпіць кубачак моцнага, духмянага, гарачай кавы? Кава настройвае нас на бадзёры лад, зараджае добрым настроем. Да ўсяго іншага, кава валодае масай карысных уласцівасцяў для нашага арганізма, таму кубачак кавы - лепшае пачатак дня.

Чым карысны кавы? Па-першае, гэты моцны напой паляпшае псіхічную дзейнасць, павялічвае працаздольнасць. Людзі, якія ўжываюць каву, радзей пакутуюць дэпрэсіямі, менш схільныя стрэсам. Цікава ведаць, што кава зніжае рызыку захворвання на рак крыві.

Кава шырока выкарыстоўваецца ў касметалогіі: маскі для асобы, у склад якіх уваходзіць кавы, валодаюць выдатным ўвільгатняе і танізавальным эфектам. Кававая гушча дапамагае пазбавіцца ад ацёкаў стагоддзе. Кававы скраб выдатна ачышчае скуру асобы і цела. Кававая маска для цёмных валасоў добра асвяжае іх колер і надае дадатковы бляск.

Але ўсё-ткі, галоўнае годнасць кава - гэта яго непаўторны густ і водар. Каб адчуць усю яго глыбіню, неабходна навучыцца варыць каву самастойна. Вынікаючы прапанаванай інструкцыі, вы зможаце спазнаць асновы «кофеварения» і заўсёды будзеце гатовыя напаіць родных і гасцей духмяным і смачным напоем ўласнага прыгатавання.

Працэс варэння кавы даволі просты, але своеасаблівы. Што трэба мець пад рукой, каб зварыць дужы, духмяны, смачны ранішні кава? Па-першае, молатае кавы, па-другое, турку з лыжачкай, па-трэцяе, што не менш важна, добры настрой. Для гурманаў карысна мець пра запас вострыя прыправы: імбір, цвічку, карыцу, мушкатовы арэх і інш., А таксама вяршкі, цукар. Трэба заўважыць, што цукар, малако і вяршкі значна мяняюць смак кавы, не кажучы ўжо пра вострыя прыправы. Так што, калі хочаце атрымаць асалоду ад сапраўды сапраўдным напоем арыстакратаў, не выкарыстоўвайце іх у працэсе падрыхтоўкі.

Дык вось, пачынаем! Кава для варэння павінна быць як след перамалоць «у турочку», гэта значыць зусім у пыл. Вада для кавы павінна быць не гарачая, тым больш не кіпячая. Кубкі, у якія вы будзеце наліваць каву, лепш прагрэць, так як халодная кубак таксама забівае смак кавы. Турку ставім на павольны агонь і выграваецца. Затым насыпаем туды неабходную колькасць кавы (гарбатная лыжка з горкай на 1 кубак) і яшчэ некаторы час трымаем турцы на агні без вады. У гэты час, калі трэба, дадаем вострыя прыправы і цукар. Каб не перабраць з рэзкімі затаўкамі, не змешвайце іх больш за тры відаў. Заліваем сумесь патрэбным колькасцю вады і старанна змешваем. Пакуль кавы награваецца можна прагрэць кубкі, сполоснув іх кіпенем. Па меры награвання кавы, на яго паверхні ўтворыцца пленочка (пенка). Гэтую пленочку мы здымаем лыжачкай і размяркоўваем ў парадку чаргі па кубках: пачынаючы з кубкі госця (калі вы робіце кавы для гасцей). Так паўтараем некалькі разоў, пры гэтым не забываючы памешваць кавы. Калі кава пачне падымацца, значыць, ён практычна гатовы. Робім наступнае: прыўздымае турку над агнём, змешваем кавы і ставім назад на агонь літаральна на паўхвіліны. Затым можна разліваць кавы. Пачынаем разліваць зноў-такі з кубкі госця. Наліваць каву варта невялікімі порцыямі. Калі вы ўсё зрабілі правільна, то ў абодвух кубках утворыцца шчыльная светлая пленочка над вадкасцю.

Карысныя парады пры варэнні кавы:

- варыце кава з добрым настроем, інакш рызыкуеце атрымаць нясмачны напой;

- лепш выкарыстоўваць для варэння медную турку, а лыжачку з доўгай ручкай - сярэбраны;

- не адцягвайцеся на староннія справы пры варэнні. Працэс варэння павінен прыкоўваць усе вашу ўвагу;

- ні ў якім разе не кіпеціце кавы, гэта забівае яго праўдзівы густ;

- молаты кава карысна захоўваць у маразілцы, каб не губляліся яго смакавыя ўласцівасці.

Прыемнага вам пачатку раніцы і заўсёды моцнай кавы!