Сонечны суп Каралева восені - ярка-аранжавая гарбуз шчасна крочыць па вясне і працягвае дарыць нам каратын і масу вітамінаў. Гарбуз выдатна захоўваецца, і выкарыстоўваць яе ў падрыхтоўцы вясновых страў адно задавальненне. Некаторых бянтэжыць пах гарбузы, але і ў гэтым выпадку можна паэксперыментаваць. Да спалучэнню прадуктаў з рэзкімі затаўкамі трэба ставіцца асцярожна. І, тым не менш, гарбуз выдатна спалучаецца з яркім густам і водарам імбіра. Імбір - гэта скарбніца карысных рэчываў. Незвычайны даўкі і рэзкі водар надаюць яму эфірныя алею. Вось чаму злучаючы ў супе імбір і гарбуз, мы знаходзім новы букет пахаў. Ды і каму ж не падыме настрой духмянае оранжевое «сонца» у талерцы!
інгрыдыенты:- Гарбуз 400 г
- Моркву 1 шт.
- Корань салеры 100 г
- Лук рэпчаты 2 шт.
- Імбір свежы 30 г
- Часнок 2 зубчык
- Алей аліўкавы 2 арт. л.
- Перац чорны молаты 1 дробка
- Соль 2 ч. Л.
- Вада кіпячоная 1 арт.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі супу нам спатрэбіцца гарбуз, корань салеры, моркву, свежы корань імбіра, лук, часнык і чорны перац.
- Крок 2 Лук, часнык і корань імбіра дробна пасекчы.
- Крок 3 Гарбуз, корань салеры і моркву парэзаць кубікамі.
- Крок 4 Разагрэць у рондалі 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею і дадаць у яго лук, часнык і імбір. Памешваючы лыжкай, трохі прыпусціце.
- Крок 5 Затым дадаць кубікі гарбузы, кораня салеры і морквы. Усё змяшаць, стамляць 5 хвілін. Затым дадаць кіпячонай вады столькі, каб яна змагла пакрыць гародніну на 2 гл зверху. Зачыніць рондаль вечкам, і на павольным агні пакінуць варыць гародніна 20 хвілін.
- Крок 6 Зліць атрыманы агародніннай адвар, і з дапамогай блендера раздрабніць гародніна ў кашыцу.
- Крок 7 У размельчённые гародніна зноў уліце адвар і пастаўце на пліту, пасоліце і паперчыце па гусце. Як толькі суп закіпіць, ён гатовы. Прыемнага апетыту!