Венгерская гуляш-левеш Гуляш-левеш гэта страва венгерскай кухні. Ён вельмі падобны на звыклы нам гуляш, толькі гуляш-левеш гэта першая страва. Хоць у он Венгрыі лічыцца як супам, так і гарачай закускай. У любым выпадку сытны абед з гэтым смачным стравай забяспечаны. Калі страва мяркуецца вострае, то разам з часнаком трэба пакласці яшчэ пякучы перац.
інгрыдыенты:- Ялавічына мякаць 500 г
- Перац салодкі 1 шт.
- Памідоры 2 шт.
- Часнок 2 зубчык
- Бульба 3 шт.
- Вада 1 л
- Лук рэпчаты 1 шт.
- Папрыка салодкая молатая 1 г
- Соль 3 г
- Кроп сухі 1 ч. Л.
- Моркву 1 шт.
- Крок 1 Падрыхтаваць асноўныя інгрэдыенты: мякаць ялавічыны, салодкі чырвоны перац, памідоры, часнык, рэпчаты лук і спецыі.
- Крок 2 Перац салодкі прамыць, пачысціць ад насення і нарэзаць кубікамі. Злёгку пассеровать на раслінным алеі.
- Крок 3 Лук пачысціць, нарэзаць кубікамі, дадаць на патэльню да перцу і абсмажваць гародніна на слабым агні.
- Крок 4 У рондаль, дзе будзе рыхтуецца гуляш-левеш пакласці памідоры, вычышчаныя ад скуркі і нарэзаныя кубікамі, а так жа здробнены часнык.
- Крок 5 Протушить трохі памідоры з часныком, выкласці ў рондаль лук з перцам, дадаць папрыка, змяшаць. Заліць 1 л кіпеню, пасаліць. Давесці да кіпення.
- Крок 6 Выкласці мяса, нарэзанае кубікамі 2х2 см. Давесці зноў да кіпення, паменшыць агонь і варыць 1 гадзіна. Моркву пачысціць і нарэзаць невялікімі кубікамі.
- Крок 7 Дадаць моркву ў агульную масу, праз 10 хвілін пакласці ў рондаль бульба, таксама почищенный і нарэзаны кубікамі. Варыць яшчэ 20 хвілін. Заправіць сушоным кропам. Падаваць у гарачым выглядзе, упрыгожыўшы зелянінай.