Роллы «Асарці» у кляре Упершыню роллы былі прыгатаваны ў Злучаных штатах Амерыкі, японскім поварам Ичиро Машита, які аднойчы вырашыў разнастаіць свае рэцэпты ў кулінарыі і прыдумаў японскае страва для амерыканскага народа. І зараз не толькі ў Амерыцы, але і ў нас рыхтуюць гэта цудоўнае страва. Гарачыя роллы ў кляре спадабаюцца шматлікім, і, прычым, можна ствараць уласную начынне з вашымі любімымі прадуктамі. У якасці ўпрыгожвання можна выкарыстоўваць кунжут, мак, ікру - усё, што толькі пажадаеце. Густ у хатніх ролаў ў кляре атрымліваецца з тонкай разыначкай!
інгрыдыенты:- Васабі 3 арт. л.
- Багавінне нори 24 шт.
- Мал круглозернистый 800 г
- Вада 1 л
- Соус соевы 30 мл
- Крабавыя палачкі 200 г
- Крэветкі замарожаныя вычышчаныя 80 г
- Фарэль слабосолёная 500 г
- Морква па-карэйску 100 г
- Перац салодкі 1 шт.
- Агуркі салёныя 8 шт.
- Сыр плаўлены 180 г
- Маянэз 2 арт. л.
- Мука пшанічная 90 г
- Яйкі курыныя 1 шт.
- Паніровачныя сухары 30 г
- Вада 100 мл
- Крок 1 Падрыхтуем усе інгрэдыенты: рыс, крэветкі, карэйскую моркву, парэзаную на брусочкі: агуркі, сыр, крабавыя палачкі, фарэль, перац.
- Крок 2 Прыгатуем мал: крупы старанна прамываем ў халоднай вадзе, затым заліваем халоднай вадой у прапорцыі 1: 1.
- Крок 3 Варым хвілін 25-30, затым мал трэба трохі астудзіць.
- Крок 4 Пачынаем рабіць роллы. Для пачатку на цыноўку (трэба абгарнуць у харчовую плёнку) кладзём ліст нори, разрэзаны напалам.
- Крок 5 На ліст выкладваем рыс, прессуем рукамі.
- Крок 6 Далей на яго выкладваем моркву, агурок, перац. Гэта адзін з варыянтаў начыння - камбінацыі астатніх на ваш выбар.
- Крок 7 Сварачиваем акуратна і шчыльна наш рол.
- Крок 8 Вось такая колбаска ў нас атрымалася.
- Крок 9 Для кляр возьмем яйка, соль, муку, ваду і паніровачныя сухары.
- Крок 10 Усё змешваем венцам ў невялікім посудзе.
- Крок 11 зрабіўшы каўбаску разразаем напалову і мачаць у кляр.
- Крок 12 Затым абвальваюць у паніровачных сухарах.
- Крок 13 Абсмажваем на патэльні (ці можна ў рондалі на кіпячым алеі, каму як зручней) да залацістай скарыначкі з усіх бакоў. Разразаем на 6 або 8 кавалачкаў і падаем з соевым соусам, васабі і марынаваным імбірам!