- Мяса - 1 Кілаграм (Традыцыйна бараніна)
- Памідоры - 400 Грам (Свежыя)
- Перац балгарскі - 200 Грам (струковы)
- Моркву - 300 Грам
- Лук - 150 Грам (рэпа)
- зеляніна, соль, перац - Па гусце
Пры выбары мяса вызначаецца на свой густ. Страва можна рыхтаваць з ялавічыны, а з Свініны Хашлама таксама будзе выдатная смачная. Мяса рэжам кавалачкамі памерам прыкладна як на шашлык. Памідоры, перац і лук наразаем кавалачкамі сярэдніх памераў. Моркву рэжам кругленькімі. Ўкладваем пластом у Казан або рондаль: мяса, памідоры, лук, перац, мяса і г.д. Пры гэтым кожны пласт пасыпаем перцам і соллю. Дадаем у казан вады з разліку прыкладна шклянку на 1 мяса. Накрыць вечкам і тушыць на невялікім агні да поўнай гатоўнасці. Перад падачай на стол пасыпаць зелянінай.
Колькасць порцый: 5-6