Піражкі са шпікам

Бярэм паўшклянкі цёплага малака, разводзім ў ім дрожджы, цукар і мінімальная колькасць інгрэдыентаў: інструкцыі

Бярэм паўшклянкі цёплага малака, разводзім ў ім дрожджы, цукар і мінімальная колькасць (1-2 чайнай лыжкі) мукі. Пакідаем на 20 хвілін пры пакаёвай тэмпературы. У вялікую міску прасейваем муку, дадаем ў яе якая ўзнялася рошчыну. Туды ж дадаем што застаўся цёплае малако. Туды ж - растопленае сметанковае масла. Туды ж - смятану і соль. Замешваюць цеста. Пакідаем яго падымацца - гадзіны ў цёплым месцы будзе дастаткова. Тым часам падрыхтуем начынне: абсмажым дробна нарэзаны лук і бекон на патэльні без алею да празрыстасці цыбулі. Дадаем перац па гусце, адстаўляе. Праз абумоўлены гадзіну якое паднялося цеста трэба яшчэ трохі абмяць рукамі і пакінуць яшчэ на 10-15 хвілін. Выкладваем цеста на засыпаную пакутай працоўную паверхню, фарміруем з яго шар. Раскочваем цеста ў пласт таўшчынёй каля 3 мм. Шклянкай выразаны з цеста колы (дыяметр колаў у залежнасці ад жаданага памеру піражкоў, чым буйней хочаце піражкі - тым буйней колы). На кожны выразаны гурток выкладваем трохі начыння. Складаем піражкі напалову. Зашчыпвае краю. Бляху засцілалі пергаментнай паперай. Выкладваем на бляху піражкі швом ўніз. Змазваем ўзбітым яйкам. Выпякаем прыблізна 35-40 хвілін пры 200 градусах. Гатовыя піражкі пажадана скласці ў вялікую посуд і накрыць ручніком, каб яны распарыць і сталі больш мяккімі. Падаваць піражкі са шпікам можна і цёплымі, і астылымі. Прыемнага апетыту!

Колькасць порцый: 6