Вегетарыянскі суп мудрасці Аб супах, напэўна, можна казаць вечнасць! Хтосьці ўпэўнены, што гэта сумнае і нават нуднае страва; хтосьці рыхтуе іх з-за карыснасці, але не адчувае асаблівай радасці ад ужывання; і вядома, ёсць вялікая колькасць людзей па-сапраўднаму закаханых у супы! І гэта правільна! Суп гэта смачнае, карыснае, цікавае страва, якое можа быць заўсёды розным, і пры гэтым заўсёды здзіўляць сваёй формай, колерам, кансістэнцыяй і густам! Сёння мы рыхтуем суп з гарбуза і маку. Хтосьці скажа, што гэта калі і сумяшчальныя прадукты, то ў чым-то салодкім. Але паверце гэта не так! Суп атрымліваецца лёгкім і духмяным - куркума, мушкатовы арэх, каляндра і лаўровы ліст нададуць непаўторны пах, а гарбуз, мак і бульба - насычанасць! Ўсходнія мудрацы лічаць, што ўжыванне гэтага супу паляпшае памяць і мысленне.
інгрыдыенты:- Гарбуз 150 г
- Бульба 3 шт.
- Моркву 1 шт.
- Вада 4 арт.
- Мак 2 арт. л.
- Лаўровы ліст 1 шт.
- Мушкатовы арэх молаты 0.75 ч. Л.
- Каляндра молаты 0.5 ч. Л.
- Куркума 0.75 ч. Л.
- Алей сметанковае 20 г
- Пятрушка свежая 0.5 пучок
- Соль 2 дробка
- Крок 1 Для падрыхтоўкі супу спатрэбіцца свежая гарбуз, бульбу, моркву, пятрушка, мак, сметанковае масла і спецыі.
- Крок 2 Гародніна - бульбу, моркву і гарбуз ачысціць і парэзаць кубікамі.
- Крок 3 У рондаль уліць 4 шклянкі халоднай вады, дадаць мак і бульба - варыць 15-20 хвілін да гатоўнасці бульбы.
- Крок 4 У патэльні разагрэць сметанковы алей, дадаць лаўровы ліст і смажыць яго 1 хвіліну, а затым дадаць каляндра, мушкатовы арэх і куркуму - рыхтаваць ўсё яшчэ 30 секунд.
- Крок 5 Затым дадаць гарбуз і моркву і смажыць на сярэднім агні да гатоўнасці 10-20 хвілін.
- Крок 6 Гатовыя гародніна дадаць у булён і варыць усё 2-3 хвіліны.
- Крок 7 Затым дадаць дробна нарэзаную пятрушку і соль па гусце.