- Вішня - 1 Кілаграм
- Цэдра - 1 Штука
- Сок цытрыны - 2 штука
- Цукар - 2 шклянкі
Пакласці вішні ў друшляк, прамыць, ачысціць ад плодоножек і костачак. Выкласці на дошку груба нарэзаць або парваць рукамі ягады і скласці іх у міску. Гэтак жа вітаецца сумесь вішань з чарэшняй. Лепшы варыянт змешваць 1: 1. Адначасна трэба ачысціць цэдру з аднаго цытрыны. Чым цэдра драбней, тым лепш. Разрэзаўшы два цытрыны напалову, выдушыце цытрынавы сок пры дапамозе сокавыціскалкі. Пазней змяшайце ўсе - ягады, цэдру і цытрынавы сок і перакладзеце сумесь у рондаль ці кацёл з тоўстым дном. Рондаль або кацёл з сумессю ўсталюеце на пліту на сярэдні агонь. Пасля таго як сумесь дойдзе да кіпення, зменшце агонь да мінімуму, размяшайце драўлянай лыжкай. Накрыйце вечкам і пакіньце на мінімальным агні на 20 хвілін, час ад часу памешваючы. Ягады павінны размякнуть і спыніцца ў аднастайную масу. Наступны крок - даданне цукру. Пасля таго як цукар дададзены, вельмі важна не забыцца ўзмацніць агонь і давесці сумесь да кіпення. Пры гэтым абавязкова ўсё змешваць. Далей сумесь варыць 20 хвілін на сярэднім агні без вечка. Змесціва павінна станавіцца досыць густы масай. Для таго, каб джэм добра застыў неабходна пры варэнні дадаць трохі дробна здробненага яблыка. Потым джэм адставіць і астудзіць. Пасля чаго разліць па слоіках. Джэм лепш за ўсё трымаць у халадзільніку шчыльна закрытым.
Колькасць порцый: 7-9